Descrição

Se você está procurando a combinação perfeita de texturas e sabores, o chuvisquinho de veludo é a resposta. Essa receita não é apenas deliciosa; ela traz uma nostalgia de infância e um toque de sofisticação para qualquer ocasião. Originária das confeitaria caseiras, o chuvisquinho de veludo é um doce que encanta por sua aparência delicada e sabor irresistível. A mistura do marshmallow rosa e branco, com seu toque aveludado, torna-o ideal para festas, comemorações ou simplesmente para um petisco durante a tarde.

Imagine um pedaço desse doce caramelizado, derretendo na sua boca e trazendo à tona os sabores da baunilha e do açúcar. Esta receita permite uma flexibilidade incrível; você pode brincar com cores e sabores, adaptá-la para diferentes ocasiões ou até incorporar seu toque pessoal. Fazer essas delícias em casa é uma experiência gratificante e prazerosa, e o resultado certamente deixará todos que provarem querendo mais. Vamos descobrir juntos como preparar essa maravilha e impressionar a todos!

Ingredientes

• Preparo para Assar:
• - 12 g de gelatina sem sabor (1 envelope)
• - 60 mL de água (1/4 de xícara)
• - 135 g de açúcar (3/4 de xícara)
• - 60 mL de água (1/4 de xícara)
• - 2 mL de essência de baunilha (1/2 colher de chá)
• Ingredientes do Marshmallow Rosa:
• - 12 g de gelatina sem sabor (1 envelope)
• - 60 mL de água (1/4 de xícara)
• - 135 g de açúcar (3/4 de xícara)
• - 60 mL de água (1/4 de xícara)
• - 2 mL de essência de baunilha (1/2 colher de chá)
• - 3 gotas de corante alimentício em gel rosa
• Ingredientes do Marshmallow Branco:
• - 12 g de gelatina sem sabor (1 envelope)
• - 60 mL de água (1/4 de xícara)
• - 135 g de açúcar (3/4 de xícara)
• - 60 mL de água (1/4 de xícara)
• - 2 mL de essência de baunilha (1/2 colher de chá)
• Você pode fazer variações nos sabores e cores do marshmallow. Que tal experimentar corantes como azul ou verde para festas? Ou adicionar xarope de frutas para um sabor extra? O céu é o limite!

Modo de Preparo

Comecemos preparativos, garantindo que tudo esteja à mão para facilitar nosso processo de criação do chuvisquinho de veludo. Pegue uma assadeira quadrada de 20x20 cm como base para o seu doce. Forre-a com papel alumínio, passando um pouco de óleo na superfície. Isso ajudará a garantir que seu marshmallow não grude e que você consiga desenformá-lo facilmente depois. Para uma aderência ainda melhor, pinte um pouco do papel nas laterais da forma.

Misture o açúcar de confeiteiro com o amido de milho e reserve, pois esse pó será utilizado para polvilhar a assadeira e manter a superfície do seu marshmallow livre de grumos após o resfriamento.

Agora, é hora de preparar o marshmallow rosa. Em uma tigela, coloque uma parte da água (1/4 de xícara) e polvilhe a gelatina sem sabor sobre a água, misture levemente e deixe hidratar enquanto se prepara o restante.

Em uma panela, adicione o açúcar e a outra parte da água (novamente, 1/4 de xícara). Inicie o fogo em temperatura média e misture bem no começo para garantir que o açúcar se dissolva completamente. Quando a mistura começar a ferver, pare de mexer e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos ou até atingir o ponto de bala mole, que é entre 112°C e 118°C. Essa etapa é crucial para a textura aveludada do marshmallow.

Depois de decifrar os segredos do fogão, despeje a calda de açúcar sobre a tigela da batedeira com a gelatina. Bata por aproximadamente um minuto até a mistura começar a espumar. Nesse momento, adicione a essência de baunilha para realçar os sabores. Continue batendo em velocidade alta até que a mistura esteja um pouco mais espessa. Cuidado: não bata demais, pois o marshmallow pode endurecer rapidamente.

Transfira com cuidado a mistura para a assadeira preparada e espalhe uniformemente.

Agora, vamos preparar o marshmallow branco. Repita o mesmo processo de hidratação da gelatina com a água, começando com 1/4 de xícara. Em seguida, realinhe os passos na panela com o açúcar e a água, seguindo as mesmas instruções até o ponto de bala mole.

Depois que a calda estiver pronta, despeje-a sobre a gelatina hidratada na batedeira; batendo novamente por cerca de um minuto e, quando começar a espumar, adicione a essência de baunilha. Continue a bater até que fique levemente espesso. Se você deseja adicionar cor à sua mistura branca, esse é o momento. Coloque as gotinhas de corante que preferir e bata apenas por mais 10 segundos, criando a cor desejada.

Agora coloque essa mistura cuidadosamente sobre o marshmallow rosa na forma, espalhando-a delicadamente para não misturar as camadas. Faça isso com calma e paciência, garantindo uma separação perfeita entre as diferentes cores.

Deixe a assadeira em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas para que o marshmallow seque e firme bem. Depois desse tempo, retire a camada de marshmallow da assadeira. Para desenformar, polvilhe um pouco da mistura de açúcar de confeiteiro com amido de milho sobre a superfície do doce e sobre uma tábua. Isso ajudará a evitar que grude.

Com uma faca bem afiada, corte o marshmallow no tamanho desejado. Não se esqueça de passar as laterais do marshmallow nessa mistura de açúcar e amido de milho, garantindo que cada pedaço tenha esse toque final que o torna ainda mais irresistível.

Dicas e Conclusão

Uma dica excelente para quem quer uma experiência de sabor ainda mais rica é adicionar extrato de frutas ou mesmo um toque de licor na mistura do marshmallow. Para ocasiões especiais, pense em servir os chuvisquinhos de veludo em um prato decorado com frutas ou coberturas de chocolate derretido. Você também pode armazená-los em potes bem fechados para prolongar a frescor, mas é difícil garantir que eles durem muito tempo, pois são simplesmente deliciosos!
Preparar o chuvisquinho de veludo é, sem dúvida, uma experiência tão gratificante quanto saborear esse doce irresistível. O prazer de criar e compartilhar uma receita tão clássica e cheia de características únicas é algo que todos devem experimentar. Depois de acabar, não se esqueça de explorar outras receitas no site — há um mundo de sabores esperando por você!

Convide amigos e familiares a se juntarem a você nessa deliciosa jornada e compartilhe cada pedaço desse chuvisquinho feito com amor. Afinal, algumas receitas são feitas para serem celebradas e lembradas. Que tal preparar uma bebida para acompanhar essas delícias ou até testar uma nova sobremesa? O importante é continuar se aventurando na cozinha e desfrutando das recompensas.