Descrição

O alho em conserva é uma maneira deliciosa e prática de aproveitar esse ingrediente essencial na cozinha. Se você já imaginou que o sabor do alho cru pudesse ficar suave e delicado, essa receita é para você! Ao contrário do alho fresco, a conserva elimina aquela ardência característica, deixando um toque aromático e suave que combina perfeitamente com saladas, molhos, carnes e muito mais.

A surpresa é que, mesmo após poucos dias, o sabor já se transforma completamente. Mas para resultados ainda melhores, recomendamos deixar o alho descansar de 5 a 7 dias, garantindo uma textura macia e um sabor equilibrado. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes

• 300 g de dentes de alho, descascados e inteiros
• Vinagre branco (o suficiente para cobrir o alho)
• 1 colher de chá de sal
• 1 folha de louro (opcional)
• 1 ramo de tomilho ou alecrim (opcional)
• 1 vidro esterilizado com tampa hermética

Modo de Preparo

Esterilizando o vidro:
Lave bem o vidro e a tampa com água e detergente neutro. Em seguida, ferva-os em água por 15 minutos. Retire com cuidado e deixe secar de boca para baixo sobre um pano limpo. Isso garante que a conserva dure mais tempo, sem risco de contaminação.

Preparando o alho:
Descasque todos os dentes de alho, certificando-se de que estejam inteiros e sem manchas. Coloque-os no vidro esterilizado, adicionando o ramo de tomilho, alecrim ou a folha de louro, se desejar, para dar um toque especial.

Adicionando o vinagre:
Complete o vidro com vinagre branco até cobrir completamente os dentes de alho. Adicione o sal, que ajudará a conservar e realçar o sabor.

Selando e armazenando:
Feche o vidro hermeticamente e agite levemente para misturar o sal. Guarde em local seco e escuro por pelo menos 5 a 7 dias para que o alho absorva os sabores e perca a ardência característica.

Dicas e Conclusão

Textura macia: Para um alho ainda mais suave, você pode escaldá-lo rapidamente em água quente antes de colocá-lo no vidro. Isso acelera o processo de amolecimento.
Óleo como alternativa: Se preferir, substitua parte do vinagre por azeite de oliva, criando uma versão mais aromática e perfeita para finalizar pratos.
Acompanhamentos ideais: Use o alho em saladas, como acompanhamento de queijos ou para temperar carnes e vegetais assados.

O Alho em Conserva é uma opção prática e deliciosa para quem deseja levar mais sabor às receitas do dia a dia. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você terá um ingrediente versátil e cheio de personalidade sempre à mão. Prepare a sua conserva e descubra como um simples dente de alho pode transformar completamente suas refeições!

Gostou dessa receita? Experimente também outras conservas caseiras, como pimenta ou cebola em conserva, e crie combinações incríveis na sua cozinha! 🌿😊