Descrição

Nada como o cheirinho de pão quentinho saindo do forno! O Enroladinho Caseiro é uma receita clássica, perfeita para lanches da tarde, festas ou até mesmo um café da manhã reforçado. A massa é macia, levemente adocicada e combina com diversos tipos de recheios — desde o tradicional presunto e queijo até opções mais elaboradas como frango com catupiry. Com um preparo simples e ingredientes que você provavelmente já tem em casa, essa receita é garantia de sucesso e muitos elogios.

Ingredientes

• Para a massa:
• 200 ml de leite morno
• 200 ml de água morna
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher rasa de sal
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
• Aproximadamente 800 g de farinha de trigo (até a massa desgrudar das mãos)
• Sugestões de recheio:
• Presunto e queijo
• Frango desfiado com catupiry
• Calabresa com requeijão
• Queijo com tomate e orégano
• Chocolate ou doce de leite (para uma versão doce)
• Para finalização (opcional):
• 1 gema batida (para pincelar)
• Orégano ou queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture o leite morno, a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até que a mistura fique espumosa — isso indica que o fermento está ativado.

Acrescente o ovo, o óleo e o sal à mistura. Mexa bem até incorporar.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos até formar uma massa macia. Continue adicionando farinha até que a massa desgrude das mãos, mas ainda esteja levemente úmida e maleável.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica.

Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 20 minutos em um local morno.

Após o descanso, divida a massa em porções e abra cada uma com um rolo até formar um retângulo fino. Acrescente o recheio de sua preferência e enrole como um rocambole, apertando levemente para fechar bem.

Disponha os enroladinhos em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescer. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos até dobrarem de volume.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele os enroladinhos com a gema batida e, se desejar, polvilhe orégano ou queijo ralado por cima para um toque extra de sabor.

Asse por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e perfumados.

Retire do forno e sirva quentinho. São perfeitos para acompanhar um café ou suco gelado!

Dicas e Conclusão

✅ Recheio criativo: Experimente recheios doces como chocolate com banana ou doce de leite com coco para uma versão sobremesa.

✅ Crosta crocante: Pincele com manteiga derretida ao sair do forno para um brilho e sabor extra.

✅ Para congelar: Congele os enroladinhos já assados. Para consumir, é só aquecer no forno por alguns minutos.

✅ Massa saborizada: Adicione ervas secas à massa para um toque especial de sabor.

✅ Versão integral: Troque metade da farinha de trigo por farinha integral para uma opção mais saudável.

O Enroladinho Caseiro é daqueles quitutes que trazem memórias afetivas e agradam a todos. Com massa fofinha e recheios variados, ele é perfeito para diversas ocasiões — do lanche rápido ao destaque da mesa de festas. Prepare com seus ingredientes favoritos e aproveite cada mordida dessa delícia!

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