Descrição

Esta Torta de Frango com Massa de Mandioquinha é uma verdadeira combinação de sabores e texturas. A massa é macia e levemente adocicada, graças à mandioquinha, enquanto o recheio é suculento e bem temperado com frango, cenoura e milho. Perfeita para o almoço, jantar ou até um lanche especial, esta torta é prática de preparar e vai deixar todos pedindo mais!

Ingredientes

• Massa:
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de mandioquinha cozida e picada
• 1 cubo de caldo de galinha
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Cheiro-verde picado para polvilhar
• Recheio:
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 cenoura ralada
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• ½ xícara (chá) de milho verde escorrido
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Recheio:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola e o alho por cerca de 4 minutos até ficarem dourados e perfumados. Adicione o extrato de tomate e o cubo de caldo de galinha, mexendo por mais 3 minutos. Acrescente a cenoura ralada e o frango desfiado, refogando por mais 3 minutos. Junte o milho, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Misture bem, desligue o fogo e deixe esfriar.

Massa:
No liquidificador, bata o leite, a mandioquinha, o cubo de caldo de galinha, o óleo, os ovos e o sal até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e, com uma colher, incorpore a farinha de trigo e o fermento, mexendo até formar uma massa lisa.

Montagem:
Despeje metade da massa em uma forma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa e cubra com a massa restante, nivelando a superfície com uma espátula.

Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.

Finalização:
Deixe a torta amornar, corte em quadrados e polvilhe cheiro-verde por cima para um toque de frescor. Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa.

Dicas e Conclusão

Para deixar a torta ainda mais saborosa, adicione uma camada de queijo ralado entre o recheio e a massa final antes de levar ao forno. Quer uma versão mais leve? Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.

Esta Torta de Frango com Massa de Mandioquinha é uma opção deliciosa e prática para qualquer refeição. A combinação da massa macia e recheio suculento é irresistível, garantindo sucesso à mesa. Experimente também com recheios variados, como palmito ou carne seca, para dar um toque diferente à receita.

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