Descrição

Imagine-se na ceia de Natal, rodeado de familiares e amigos, enquanto uma atmosfera de alegria e celebração paira no ar. O aroma de pratos quentes e saborosos preenche o ambiente, mas é aquela sobremesa, delicadamente preparada com abacaxi e um toque de cremosidade, que realmente rouba os holofotes. Esta sobremesa maravilhosa de abacaxi, que traz à memória momentos especiais do passado, é o verdadeiro destaque da mesa.

Com uma combinação de sabores que harmoniza o doce do leite condensado, a acidez refrescante do abacaxi e a leveza do creme, essa receita se destaca não apenas pelo seu sabor, mas também pela sua simplicidade. Prepará-la é um verdadeiro prazer, que só se intensifica quando você vê a reacção dos seus convidados ao saborear cada colherada. Prepare-se para encantar paladares e criar novas memórias gastronômicas com esta deliciosa receita!

Ingredientes

• Para o creme de abacaxi:
• 2 latas de abacaxi em calda
• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouco de água
• Para a cobertura:
• 4 claras de ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 latas de creme de leite sem soro
• Coco ralado (a gosto)
• Sugestões de Substituições:
• - Você pode substituir as latas de abacaxi em calda por abacaxi fresco. Basta cortar em cubos e caramelizar rapidamente em uma frigideira com um pouco de açúcar para dar um toque ainda mais especial.
• - O leite condensado pode ser substituído por versões de leite condensado de coco, para uma receita sem lactose ou vegana, combinando com um creme de leite de origem vegetal.
• - Se não tiver amido de milho, a farinha de trigo pode ser uma alternativa, mas lembre-se de que isso pode alterar a textura final do creme.

Modo de Preparo

Para começar, o primeiro passo é preparar o abacaxi. Abra as latas de abacaxi e retire as fatias, cortando-as em cubinhos bem pequenos. Essa textura ajudará a distribuir melhor os pedacinhos de fruta por todo o creme, proporcionando uma explosão de sabor em cada garfada.

Em uma panela média, coloque o leite condensado, a xícara de leite e a colher de margarina. Adicione também o amido de milho já dissolvido em um pouco de água. É importante respeitar o ponto de dissolução do amido para evitar grumos na mistura. Neste momento, ligue o fogo em temperatura média e comece a mexer com uma colher de pau ou um batedor de arame, sempre em movimentos circulares. Essa etapa é crucial, pois a mistura deve ferver e engrossar sem queimar no fundo. Continue misturando, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados até que a mistura comece a borbulhar e atinja uma consistência cremosa, semelhante a um mingau grosso.

Após atingir o ponto ideal, retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente. Esse resfriamento permitirá que você incorpore o creme de leite com mais facilidade posteriormente. Uma vez que o creme tenha esfriado, adicione as duas latas de creme de leite sem soro à mistura e, em seguida, incorpore os cubinhos de abacaxi. Mexa delicadamente para que o abacaxi não desmanche e fique bem distribuído no creme.

Agora que o creme de abacaxi está pronto, é hora de preparar a deliciosa cobertura. Em um recipiente adequado, comece batendo as claras de ovo em neve. Para isso, use uma batedeira elétrica ou um batedor manual, o importante é obter um ponto firme. Gradualmente, adicione o açúcar às claras em neve, enquanto continua batendo. Esse processo deve ser feito lentamente, para garantir que as claras mantenham ar e volume, resultando em um merengue leve e aerado. Quando a mistura estiver com picos firmes e brilhantes, é sinal de que está pronta para receber o creme de leite.

Com cuidado, adicione as duas latas de creme de leite sem soro ao merengue, misturando suavemente com uma colher de silicone ou uma espátula, para não perder o volume da cobertura. Esse creme ficará leve e fofo, perfeito para dar um contraste de textura com o creme de abacaxi a seguir.

Chegou a hora da montagem! Em uma travessa grande, despeje o creme de abacaxi que você preparou anteriormente, espalhando de maneira uniforme. Com a ajuda de uma espátula, utilize-a para alisar a superfície do creme. Depois, cubra com a mistura de clara em neve, criando uma camada generosa e sedosa. Para um toque especial, salpique coco ralado sobre a cobertura. Isso não só adiciona um sabor tropical, como também uma beleza visual ao prato que certamente chamará a atenção de todos.

Após a montagem, leve a sobremesa à geladeira por pelo menos três horas. Essa etapa é importante, pois permite que a sobremesa adquira a consistência ideal e os sabores se intensifiquem. Se você tiver paciência e tempo, deixar na geladeira durante a noite é ainda melhor! Os sabores se misturam e a experiência de degustação fica ainda mais incrível.

Dicas e Conclusão

Uma sugestão para elevar ainda mais sua sobremesa é adicionar pedacinhos de abacaxi fresco ou caramelizado sobre a cobertura antes de servir, proporcionando uma dose extra de frescor. Caso você goste de experimentar, raspe um pouco de chocolate meio amargo por cima, criando um contraste delicioso entre o doce do creme e o amargor do chocolate.

Se está pensando em armazenar a sobremesa, mantenha-a bem coberta na geladeira por até 5 dias. Lembre-se que o merengue pode perder um pouco de sua textura ao longo do tempo, então, para melhor servir, faça esse prato próximo ao momento em que deseja servir.
Preparar essa sobremesa maravilhosa de abacaxi é mais do que apenas seguir uma receita; é uma oportunidade de criar momentos mágicos ao redor da mesa. A cada colherada, você não apenas experimenta sabores, mas também revive memórias e constrói novas histórias com as pessoas que ama. Com a combinação ideal de cremosidade, frescor e a explosão doce do abacaxi, esta é uma receita que com certeza se tornará um clássico na sua ceia de Natal e em outras festas familiares.

Esperamos que você tenha gostado de aprender essa surpreendente receita. Se você está em busca de mais inspirações para sobremesas ou pratos principais que brinquem com sabores tropicais, não hesite em explorar outras funcionalidades do nosso site. E para deixar sua experiência ainda melhor, compartilhe esta receita com seus amigos e familiares e faça com que eles também desfrutem dessa delícia.

Ao final, prepare-se para colher os melhores elogios e aproveite o melhor da companhia dos seus entes queridos, sempre à mesa, sempre com sabor.