Descrição

Imagine um bolo que é como um abraço doce, aquele que traz carinho e nostalgia, perfeito para qualquer ocasião. A receita que apresentamos aqui é um verdadeiro clássico, conhecida por sua massa leve e arejada, que derrete na boca a cada garfada. Este bolo é especialmente querido em celebrações, mas também é uma escolha ideal para momentos em que você simplesmente deseja um pedaço do céu em forma de sobremesa.

O que torna essa receita tão especial não é apenas a combinação de sabores, mas a maneira como ela une pessoas ao redor da mesa. O preparo é tão simples que até mesmo os iniciantes na cozinha podem se sentir como verdadeiros chefs ao fazê-lo. É um bolo que agrada tanto aos adultos quanto às crianças, e que, com certeza, fará seus amigos e familiares pedirem a receita. Prepare-se para dividir momentos de alegria, risadas e, claro, porções generosas desse bolo irresistível!

Ingredientes

• Ingredientes para a Massa Branca
• 6 ovos
• 150 g de açúcar
• 5 g de açúcar de baunilha
• 20 g de farinha de trigo
• 300 g de leite em pó
• Ingredientes para o Recheio
• 300 g de leite condensado
• 1 pitada de sal
• 70 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Ingredientes para a Cobertura
• 70 g de farinha de trigo
• 80 g de açúcar de confeiteiro
• Utensílios
• Forma de 20 cm
• Batedeira ou batedor manual
• Panela
• Espátula
• Peneira
• Tigela

Modo de Preparo

Comece separando as claras das gemas dos ovos, garantindo que não haja vestígios de gemas nas claras, pois isso pode prejudicar a consistência do merengue. Em uma tigela grande, utilize uma batedeira para começar a bater as claras em velocidade média até que começem a formar picos firmes. Isso pode levar cerca de 5 minutos; você saberá que estão no ponto certo quando, ao levantar o batedor, a clara formar um pico que não se dobra.

Assim que as claras estiverem firmes, adicione o açúcar e o açúcar de baunilha, aumentando a velocidade da batedeira para integrar bem os ingredientes. Continue batendo até que a mistura fique brilhante e bem homogênea. Isso deve demorar mais uns 3 a 5 minutos. Em seguida, misture as gemas uma a uma, garantindo que cada adição esteja completamente incorporada antes de adicionar a próxima. Esse passo é crucial para que a massa fique leve e areada.

Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo junto com o leite em pó. Essa peneiração ajuda a evitar grumos e garante uma mistura mais leve e uniforme. Adicione essa mistura pouco a pouco na massa, sempre envolvendo delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para não perder o ar que você incorporou anteriormente. O resultado deve ser uma massa macia e suave.

Para o recheio, pegue uma panela e em fogo médio misture o leite condensado, o sal, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe a mistura, mexendo constantemente, por aproximadamente 7 minutos ou até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela. O suco de limão não apenas adoça o recheio, mas também realça o sabor, trazendo uma leve acidez que equilibra a doçura.

Agora que você tem a massa branca e o recheio prontos, vamos à montagem do bolo. Unte sua forma de 20 cm com manteiga ou óleo e polvilhe com farinha de trigo para garantir que o bolo não grude. Despeje metade da massa branca na forma, espalhando de maneira uniforme. Em seguida, adicione o recheio de leite condensado cuidadosamente, evitando que ele afunde na massa. Cubra o recheio com o restante da massa branca, cobrindo bem.

Prepare-se para assar! Leve a forma ao forno pré-aquecido a 170°C e deixe assar por cerca de 35 a 40 minutos. Para saber se o bolo é feito, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, e se ele sair limpo ou com algumas migalhas secas, o bolo está pronto. Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma.

Enquanto isso, prepare a cobertura com a mistura de farinha de trigo e o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Assim que o bolo esfriar, desenforme com cuidado e divida-o em duas partes iguais, criando duas camadas. Deixe as partes do bolo descansando na geladeira por cerca de 2 horas. Esse tempo de refrigeração ajuda a firmar o bolo e deixa cada camada mais deliciosa.

Finalizando, decore seu bolo com raspas de chocolate branco e coco ralado, criando um visual irresistível e um toque extra de sabor. Sinta-se à vontade para ser criativo nessa parte: frutas frescas, confetes de açúcar ou um pouco de calda de chocolate também podem ser opções maravilhosas.

Dicas e Conclusão

Uma dica bônus para deixar seu bolo ainda mais especial é experimentar diferentes sabores de recheio! Você pode substituir o recheio de brigadeiro por um creme de avelã ou até mesmo uma mistura de frutas vermelhas para um toque mais refrescante. E, se você deseja um bolo mais úmido, considere adicionar uma calda de açúcar ou uma mistura de licores que combine com os sabores do bolo.

Outra sugestão é usar a mesma receita básica para fazer cupcakes. Basta dividir a massa e o recheio em forminhas de muffin. Eles assarão em menos tempo e oferecerão porções individuais muito adoráveis para festas ou para um lanche aconchegante.
Preparar este bolo é uma experiência prazerosa que reúne o melhor da cozinha caseira, despertando memórias afetivas e saborosas. Desde o momento de bater as claras até a hora de saborear cada pedaço, você sentirá a alegria e a satisfação de criar algo especial. Assim que você experimentar essa delícia, não terá dúvidas de que ela deve ser repetida!

Convidamos você a explorar mais receitas em nosso site e descobrir novos sabores que irão encantar seu paladar. Compartilhe sua experiência com amigos e familiares e não se esqueça de voltar para conferir mais delícias! Estamos sempre por aqui, prontos para ajudar você a se tornar um mestre na cozinha.