Descrição

Prepare-se para descobrir uma receita incrível que vai fazer o seu coração bater mais forte! O pudim de bolo no copinho é uma sobremesa que combina a cremosidade do pudim com a leveza do bolo, tudo isso servido em porções individuais que encantam não apenas pelo sabor, mas também pela apresentação. Essa delícia não leva leite condensado ou gelatina, tornando-a ainda mais acessível e saudável.

A origem desse prato remete às tradições da confeitaria brasileira, onde pudins e bolos sempre foram estrelas das mesas de sobremesa. A simplicidade no preparo e a combinação de sabores trazem uma nostalgia que muitos de nós apreciamos, evoca aquele cheiro de lar, da cozinha da vovó. Agora, você pode preparar esse doce maravilhoso em poucos passos, surpreendendo a todos com um resultado digno de um chef.

Imagine a cena: você convidando amigos para um jantar e, na hora da sobremesa, apresenta esses copinhos recheados de amor e sabor. Além de ser uma sobremesa que agradará a todos os paladares, é uma receita prática para quem não tem muito tempo na cozinha, mas não quer abrir mão de uma sobremesa sofisticada.

Ingredientes

• Para que você consiga se organizar antes de colocar a mão na massa, aqui está a lista dos ingredientes necessários:
• Para o Caramelo:
• - ¾ de xícara (chá) de açúcar (150g)
• - 4 colheres (sopa) de água (40ml)
• - 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional)
• Para o Pudim:
• - 1 gema (reserve a clara para depois)
• - 3 ovos inteiros
• - 4 colheres (sopa) de açúcar (60g)
• - 320ml de leite
• Para o Bolo:
• - 1 clara (aquela que você reservou)
• - 1 ovo inteiro
• - 2 e ½ colheres (sopa) de açúcar (35g)
• - 1 colher bem cheia (sopa) de farinha de trigo (30g)
• Dica:
• Utilize copos de vidro que possam ir ao forno para fazer essa receita! Isso irá realçar a apresentação e permitir um cozimento mais uniforme.

Modo de Preparo

Agora que você já está com tudo em mãos, vamos ao passo a passo do preparo dessa delícia!

Começamos pelo caramelo, que é a base que vai dar um toque especial ao seu pudim. Em uma panelinha pequena, adicione o açúcar, a água e o suco de limão, se optar por incluí-lo. Misture levemente os ingredientes e leve ao fogo baixo, permitindo que a mistura comece a ferver. É crucial não mexer agora, pois isso pode fazer com que o caramelo cristalize. Assim que a mistura começar a borbulhar, incline a panela suavemente para mexer o caramelo até que tenha uma cor dourada bonita. Esse processo pode levar alguns minutos, então fique de olho! Quando alcançar o tom desejado, retire do fogo e cuidadosamente despeje o caramelo nos copos de vidro já preparados.

Em seguida, vamos preparar a mistura do pudim. Em uma tigela, coloque a gema, os três ovos inteiros e o açúcar. Use um fuet (batedor de arame) para bater tudo muito bem até que a mistura fique homogênea e ligeiramente espumosa. Isso vai garantir que o seu pudim fique fofo e leve. Adicione o leite à mistura de ovos e bata mais um pouco para integrar tudo. Para um resultado ainda mais suave, passe essa mistura por uma peneira antes de despejá-la nos copos já com o caramelo. Se a mistura deixar alguma espuminha por cima, use uma colher para retirá-la, isso ajudará na apresentação final.

Agora que temos o pudim pronto, vamos ao bolo. Em uma batedeira, adicione a clara que você reservou, um ovo inteiro e o açúcar. Bata até que a mistura se torne um creme fofo e claro, semelhante ao ponto de claras em neve, que é quando você pode virar a tigela de cabeça para baixo sem que a mistura caia. Esse passo é crucial para garantir um bolo leve e arejado. Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não perder o volume que você conseguiu na mistura.

Com as preparações prontas, chegou a hora de montar as camadas. Com uma colher de sopa, coloque uma porção generosa dessa mistura espumosa sobre os pudins já distribuídos nos copos. Isso criará uma camada deliciosa de bolo sobre o pudim, fazendo com que cada colherada seja uma explosão de sabor.

Para concluir, coloque todos os copos em uma assadeira e adicione água fervente até atingir cerca de dois dedos de altura na forma. Esse banho-maria é essencial para garantir que o pudim e o bolo cozinhem uniformemente, resultando em uma textura perfeita. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos. Fique atento ao forno, pois a temperatura baixa é a chave para um assado uniforme. O ponto ideal é quando a parte de cima estiver dourada e firme ao toque.

Assim que passar o tempo de forno, retire a forma com cuidado e deixe os copinhos esfriarem antes de servir. Você pode desfrutar dessa delícia morna ou levar à geladeira por algumas horas, ficando ainda mais refrescante.

Dicas e Conclusão

Utilize copos de vidro que possam ir ao forno para fazer essa receita! Isso irá realçar a apresentação e permitir um cozimento mais uniforme.

Modo de Preparo:

Agora que você já está com tudo em mãos, vamos ao passo a passo do preparo dessa delícia!

Começamos pelo caramelo, que é a base que vai dar um toque especial ao seu pudim. Em uma panelinha pequena, adicione o açúcar, a água e o suco de limão, se optar por incluí-lo. Misture levemente os ingredientes e leve ao fogo baixo, permitindo que a mistura comece a ferver. É crucial não mexer agora, pois isso pode fazer com que o caramelo cristalize. Assim que a mistura começar a borbulhar, incline a panela suavemente para mexer o caramelo até que tenha uma cor dourada bonita. Esse processo pode levar alguns minutos, então fique de olho! Quando alcançar o tom desejado, retire do fogo e cuidadosamente despeje o caramelo nos copos de vidro já preparados.

Em seguida, vamos preparar a mistura do pudim. Em uma tigela, coloque a gema, os três ovos inteiros e o açúcar. Use um fuet (batedor de arame) para bater tudo muito bem até que a mistura fique homogênea e ligeiramente espumosa. Isso vai garantir que o seu pudim fique fofo e leve. Adicione o leite à mistura de ovos e bata mais um pouco para integrar tudo. Para um resultado ainda mais suave, passe essa mistura por uma peneira antes de despejá-la nos copos já com o caramelo. Se a mistura deixar alguma espuminha por cima, use uma colher para retirá-la, isso ajudará na apresentação final.

Agora que temos o pudim pronto, vamos ao bolo. Em uma batedeira, adicione a clara que você reservou, um ovo inteiro e o açúcar. Bata até que a mistura se torne um creme fofo e claro, semelhante ao ponto de claras em neve, que é quando você pode virar a tigela de cabeça para baixo sem que a mistura caia. Esse passo é crucial para garantir um bolo leve e arejado. Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não perder o volume que você conseguiu na mistura.

Com as preparações prontas, chegou a hora de montar as camadas. Com uma colher de sopa, coloque uma porção generosa dessa mistura espumosa sobre os pudins já distribuídos nos copos. Isso criará uma camada deliciosa de bolo sobre o pudim, fazendo com que cada colherada seja uma explosão de sabor.

Para concluir, coloque todos os copos em uma assadeira e adicione água fervente até atingir cerca de dois dedos de altura na forma. Esse banho-maria é essencial para garantir que o pudim e o bolo cozinhem uniformemente, resultando em uma textura perfeita. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos. Fique atento ao forno, pois a temperatura baixa é a chave para um assado uniforme. O ponto ideal é quando a parte de cima estiver dourada e firme ao toque.

Assim que passar o tempo de forno, retire a forma com cuidado e deixe os copinhos esfriarem antes de servir. Você pode desfrutar dessa delícia morna ou levar à geladeira por algumas horas, ficando ainda mais refrescante.

Dica:

Se você quiser inovar ainda mais na apresentação e no sabor, experimente servir o pudim de bolo no copinho com uma bola de sorvete de baunilha ou um chantilly por cima. Uma calda de chocolate ou caramelo adicional também pode fazer maravilhas! Para armazenar, mantenha suas sobras em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Esse pudim é uma ótima opção para preparar com antecedência e impressionar seus convidados!
Preparar o pudim de bolo no copinho é muito mais do que seguir uma receita; é uma experiência saborosa que traz alegram pessoas e cria memórias! Ao servir essa sobremesa, você não apenas oferece um doce, mas também um pouco de carinho e afeto em cada colherada. Ao sentir o sabor e a textura dessa combinação perfeita, você entenderá por que essa receita se tornou um clássico.

Se você amou essa receita, que tal explorar outras delícias que temos por aqui? Temos uma variedade de sobremesas que vão desde bolos tradicionais até outras adaptações criativas. E não se esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares – eles também merecem experimentar essa maravilha! Então, coloque o avental, prepare sua cozinha e venha mais vezes descobrir novos sabores. Bon appétit!