Descrição

Imagine um prato reconfortante que combina os sabores da batata com a suculência do frango, envoltos em uma massa leve e deliciosa. A torta de batata e frango é uma verdadeira maravilha que faz sucesso em almoços de família, encontros com amigos ou até mesmo em noites especiais. Mais do que uma simples refeição, este prato é uma espécie de abraço quente que aquece o coração e traz lembranças de momentos compartilhados à mesa.

Originária da tradição culinária brasileira, essa torta é perfeita para aqueles que buscam praticidade sem abrir mão do sabor. Ao preparar esta receita, você descobrirá a facilidade de combinar ingredientes simples em um prato que é ao mesmo tempo sofisticado e acessível. A batata, quando triturada, se transforma em uma massa suave que envolve um recheio de frango desfiado perfeitamente temperado, criando uma explosão de sabores em cada garfada. Quem pode resistir?

Prepare-se para se aventurar na cozinha e surpreender sua família e amigos com essa deliciosa torta. Cada etapa do preparo é fácil de seguir, e a recompensa é um prato que certamente se tornará um favorito nas suas reuniões. Vamos ao que interessa!

Ingredientes

• Massa:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal e orégano a gosto
• ½ xícara (chá) de maisena
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar a forma
• Recheio:
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• ½ lata de ervilha escorrida
• ½ lata de milho verde escorrido
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• Sal e salsa picada a gosto
• 1 ½ xícara (chá) de Catupiry

Modo de Preparo

Vamos começar pelo recheio, que é a alma da nossa torta. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola comece a ficar transparente, liberando seu aroma delicioso. Em seguida, acrescente os dentes de alho picados e continue a refogar por mais alguns minutos, tomando cuidado para não queimar. O cheiro que começa a se espalhar já vai te deixar com água na boca!

Depois de a cebola e o alho estarem dourados, junte o tomate picado e o extrato de tomate. Refogue tudo junto por cerca de 3 minutos, até que os tomates estejam bem cozidinhos. Isso ajuda a criar uma base saborosa que combina perfeitamente com o frango. Agora, é hora de adicionar a ervilha e o milho escorridos. Misture bem e deixe refogar por mais 3 minutos. A cor e a textura do recheio já começam a ganhar forma.

Agora vem a estrela do recheio: o frango. Se você tiver frango que sobrou de um almoço anterior, este é o momento perfeito para aproveitá-lo! Adicione o frango cozido e desfiado à panela, tempere com sal e salsinha picada a gosto, e misture tudo cuidadosamente. Continue cozinhando por mais alguns minutos, permitindo que todos os sabores se integrem harmoniosamente. Depois de refogar, deixe o recheio esfriar um pouco.

Enquanto isso, vamos preparar a massa da torta. No liquidificador, coloque a batata cozida e espremida, o leite, o óleo, os ovos e uma pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se não tiver batatas cozidas, você pode optar por cozinhá-las rapidamente ou até mesmo usar purê de batata já pronto. O importante é que a mistura fique bem lisa.

Agora, em uma tigela à parte, misture a maisena e a farinha de trigo. Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem combinados. Em seguida, despeje a mistura do liquidificador sobre essa tigela e mexa cuidadosamente com uma colher até que todos os ingredientes estejam integrados, mas evitando trabalhar a massa em excesso.

Prepare sua forma! Unte uma assadeira de aproximadamente 30 cm x 22 cm com margarina e polvilhe um pouco de farinha de trigo para que a torta não grude. Agora, despeje metade da massa na forma, espalhando bem para que fique uniforme em toda a superfície. Esse é o fundo da sua torta.

Com a base bem distribuída, é hora de colocar o recheio. Espalhe o frango refogado de maneira uniforme sobre a massa. Depois, adicione o Catupiry, que vai adicionar uma cremosidade deliciosa ao prato. Para finalizar, cubra com o restante da massa e polvilhe orégano por cima, dando um toque especial e aromático.

Leve a torta ao forno pré-aquecido a uma temperatura média (cerca de 180 °C) por aproximadamente 40 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho! Você saberá que a torta está pronta quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo. O visual dessa torta é de dar água na boca: uma crosta dourada e o recheio cremoso, tudo com cheirinho de comida caseira!

Dicas e Conclusão

Você pode variar o recheio dessa torta de acordo com o que tiver em casa ou com suas preferências. Que tal adicionar desgosto de espinafre e ricota para uma versão vegetariana? Ou quem sabe alguns pedaços de queijo com ervas finas para dar um toque especial? Experimente também outros tipos de carne, como carne moída ou até mesmo atum, se estiver buscando algo diferente. Para armazenar as sobras (caso sobre alguma, o que é pouco provável!), deixe esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético na geladeira. Ela pode ser consumida por até 3 dias, e fica deliciosa até mesmo fria!
Ao final desse processo, você não só terá se deliciado preparando essa incrível torta de batata e frango, como também terá criado memórias saborosas na companhia de amigos e familiares. Cada pedaço é uma celebração de sabores e uma oportunidade de se conectar com os que você ama. Não esqueça de compartilhar essa receita incrível com seus amigos e familiares, e quem sabe até preparar uma versão personalizada da torta para cada ocasião!

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