Descrição

Imagine a cena: um bolo de chocolate de dar água na boca, com uma textura fofa, recheado com deliciosa combinação de morangos frescos e um cremoso brigadeiro, tudo isso coberto por uma generosa camada de ganache brilhante. O bolo de chocolate recheado com morango é uma verdadeira explosão de sabores e texturas que certamente conquistará todos ao seu redor.

Originário das tradicionais confeitarias brasileiras, esse bolo é uma opção perfeita para celebrações e momentos especiais. Sua combinação harmoniosa de chocolate amargo e morangos, que conferem um toque doce e ácido ao mesmo tempo, transforma simples ocasiões em verdadeiras festas para o paladar. Além de ser uma ótima escolha para aniversários, o bolo é uma excelente maneira de surpreender aqueles que você ama em um café da tarde ou para celebrar uma conquista.

A experiência de preparar esse bolo não se limita apenas ao resultado final. A mistura dos ingredientes, o aroma que invade a cozinha durante o cozimento e a emoção de cortar a primeira fatia fazem parte de um ritual muito especial. Prepará-lo é mais do que fazer uma receita; é uma forma de expressar carinho e afeto através da culinária.

Agora, que tal arregaçar as mangas e se aventurar na cozinha? Este passo a passo irá guiá-lo por cada detalhe, garantindo que você obtenha um bolo de chocolate recheado com morango irresistível. Vamos lá!

Ingredientes

• Massa:
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Recheio:
• 300g de morangos frescos, picados
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 caixinha de creme de leite
• Cobertura:
• 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Inicie o preparo do bolo pré-aquecendo o forno a 180°C. Esse passo é fundamental para que o bolo asse de maneira uniforme e atinja a textura perfeita. Enquanto o forno aquece, prepare uma forma média untando-a com manteiga e polvilhando farinha de trigo. Essa etapa garante que o bolo não grude e facilite na hora de desenformar.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Essa incorporação é essencial, pois incorpora ar à massa, resultando em um bolo mais leve e macio. Depois, adicione o óleo e o leite, misturando bem até que os ingredientes estejam completamente integrados.

Para garantir que sua massa fique bem homogênea, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó antes de adicioná-los à mistura. A peneiração ajuda a eliminar qualquer grumo e proporciona uma textura mais suave ao bolo. Após adicionar os ingredientes secos, misture delicadamente com uma espátula ou colher de madeira, evitando bater em excesso para não ativar o glúten da farinha.

Quando a massa estiver bem misturada, acrescente o fermento em pó, garantindo que ele se disperse de maneira uniforme. Aplique a mesma delicadeza na mistura e, em seguida, transfira a massa para a forma que você preparou anteriormente.

Coloque o bolo no forno e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos. Para saber se está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, é hora de retirá-lo. Depois de assado, aguarde o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio. Em uma panela, combine o leite condensado e a manteiga, cozinhando em fogo médio. É importante mexer constantemente para evitar que a mistura grude no fundo da panela e queime. Após cerca de 10 minutos, quando a mistura começar a se soltar do fundo da panela e adquirir uma consistência cremosa semelhante a um brigadeiro, adicione o creme de leite e misture bem. Retire do fogo e, com a mistura ainda morna, incorpore os morangos frescos picados. O calor levemente residual irá realçar o sabor do morango e criar um recheio incrível.

Assim que o bolo estiver completamente frio, corte-o ao meio cuidadosamente. O ideal é usar uma faca de serra, que ajuda a criar um corte mais limpo. Com uma espátula, retire a primeira metade do bolo e coloque a mistura de morango e brigadeiro generosamente. Coloque de volta a outra metade do bolo por cima, formando um lindo bolo recheado.

Agora vamos à cobertura. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Se optar por micro-ondas, faça isso de 30 em 30 segundos, mexendo para evitar que o chocolate queime. Assim que o chocolate estiver completamente derretido, adicione a caixinha de creme de leite e mexa até obter uma ganache brilhante e homogênea.

Despeje a ganache sobre o bolo, garantindo que ela cubra toda a superfície. Use uma espátula para espalhar uniformemente e criar um acabamento liso. Para um toque extra, você pode decorar o bolo com morangos frescos por cima. Essa adição não apenas realça a beleza do bolo, mas também traz uma frescura deliciosa quando você dá a primeira mordida.

Dicas e Conclusão

Para quem deseja inovar ou adaptar a receita, aqui vai uma sugestão: substitua os morangos por framboesas ou blueberries. A acidez das frutas berrys também complementa muito bem o chocolate e traz um novo sabor ao bolo. Outra ideia é adicionar um toque de licor, como licor de chocolate ou de fruta, ao creme de morango para deixar o recheio ainda mais sofisticado. E se sobrar bolo, armazene-o em um recipiente hermético na geladeira e ele permanecerá fresco por até três dias. Assim, poderá saborear essa delícia ao longo da semana!
Prepare-se para uma experiência memorável ao fazer e degustar o bolo de chocolate recheado com morango. Essa receita é perfeita para compartilhar momentos especiais com amigos e familiares, tornando qualquer ocasião ainda mais doce e significativa. Ao final, convidamos você a explorar outras delícias em nosso site. Descubra também receitas que combinam perfeitamente com esse bolo, como um café quentinho ou um chai, que podem realçar ainda mais a experiência. Não se esqueça de compartilhar sua versão desta receita e encorajar outros a se aventurarem na cozinha. A culinária é uma arte que merece ser compartilhada!