Descrição

Este frango empanado com crosta de queijo e toque de mostarda é uma opção deliciosa para quem busca uma refeição rápida e cheia de sabor. A combinação de queijo ralado, maionese e mostarda cria uma camada crocante e levemente picante que, ao mesmo tempo, preserva a suculência do frango por dentro. Esta receita é simples, mas promete impressionar o paladar de todos à mesa. Ideal para um almoço especial ou um jantar rápido, esse prato é perfeito para acompanhar saladas frescas, arroz ou até uma massa.

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 xícaras de queijo ralado
• 100 g de cheiro-verde (a gosto)
• Um fio de óleo para fritar

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Comece separando os dois peitos de frango e corte-os em fatias largas. O ideal é que cada fatia tenha uma espessura média, para que o frango cozinhe uniformemente, mantendo a suculência.

• Passo 2

  

  Com um martelo de carne, bata levemente as fatias de frango. Isso ajuda a amaciar a carne, deixando-a mais macia e saborosa. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme sua preferência.

• Passo 3

  

  Em um recipiente, adicione uma colher de maionese. A maionese irá atuar como uma base cremosa que auxilia a fixar o queijo ralado no frango, além de garantir um sabor suave.

• Passo 4

  

  Adicione uma colher de mostarda à maionese e misture bem. A mostarda trará um leve toque picante, que complementa o sabor do queijo e realça o tempero do frango.

• Passo 5

  

  Passe a mistura de maionese e mostarda sobre as fatias de frango, espalhando bem para que todos os pedaços fiquem uniformemente cobertos. Isso ajudará a criar a base perfeita para a crosta de queijo.

• Passo 6

  

  Em outro recipiente, adicione as duas xícaras de queijo ralado. Escolha um queijo de boa qualidade e sabor marcante, como parmesão ou muçarela, que derreta bem e traga crocância à crosta.

• Passo 7

  

  Acrescente o cheiro-verde picado ao queijo ralado e misture bem. O cheiro-verde traz frescor ao prato e um leve toque herbáceo que equilibra a cremosidade dos demais ingredientes.

• Passo 8

  

  Passe cada fatia de frango na mistura de queijo e cheiro-verde, pressionando levemente para que o queijo fixe bem sobre a carne. Esse passo é essencial para garantir uma camada crocante e saborosa.

• Passo 9

  

  Em uma frigideira grande, adicione um fio de óleo e aqueça em fogo médio. O óleo deve estar quente o suficiente para que o frango comece a dourar ao ser colocado, formando uma crosta crocante.

• Passo 10

  

  Coloque as fatias de frango na frigideira, sem sobrepor, e deixe dourar bem de cada lado. Para uma crosta extra dourada, você pode passar novamente uma leve camada da mistura de maionese e mostarda por cima antes de virar as fatias. Após dourar, retire o frango e deixe descansar em papel toalha para retirar o excesso de óleo.

• Passo 11

  

  Seu frango com crosta de queijo e toque de mostarda está pronto para servir. A crosta estará crocante e saborosa, enquanto o frango permanece macio e suculento por dentro. A combinação de texturas e sabores é irresistível!

Dicas e Conclusão

Para um toque especial, você pode substituir o queijo ralado tradicional por uma mistura de queijos, como parmesão e muçarela, para uma crosta ainda mais saborosa e rica. Além disso, adicionar uma pitada de páprica defumada ao tempero de maionese e mostarda pode trazer um toque defumado ao prato, tornando-o ainda mais interessante.
Esta receita de frango empanado com crosta de queijo e mostarda é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. A combinação da crosta crocante de queijo com o frescor do cheiro-verde e o toque picante da mostarda cria um prato equilibrado e sofisticado. É uma opção versátil que agrada tanto em refeições rápidas do dia a dia quanto em jantares mais elaborados. Sirva com uma salada leve, arroz ou legumes grelhados e aproveite cada mordida desse frango suculento e cheio de sabor!