Descrição

O pavê natalino é aquele clássico das festas de fim de ano que nunca sai de moda e sempre conquista os corações à mesa. É a sobremesa perfeita para celebrar momentos especiais com a família, combinando camadas de cremosidade e texturas irresistíveis. Feito com ingredientes simples e um toque de carinho, este pavê é fácil de preparar e certamente será o destaque do seu Natal. Com um sabor delicado e equilibrado, ele é ideal para quem quer adoçar a celebração de forma prática, mas cheia de charme.

Ingredientes

• Base:
• 2 pacotes de biscoito champanhe ou maisena
• 1 xícara de leite para umedecer os biscoitos
• 2 colheres (sopa) de achocolatado ou cacau em pó (opcional)
• Creme branco:
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 litro de leite
• 2 gemas peneiradas
• 1 caixinha de creme de leite
• Cobertura:
• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• 1 caixinha de creme de leite
• Raspas de chocolate ou frutas cristalizadas para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparação do creme branco: Em uma panela média, misture o leite condensado, o amido de milho diluído no leite e as gemas peneiradas. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até obter um creme espesso e homogêneo. Assim que atingir a consistência desejada, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem para incorporar. Reserve e deixe esfriar.

Montagem do pavê: Umedeça os biscoitos no leite. Para um sabor especial, adicione o achocolatado ou cacau em pó ao leite antes de molhar os biscoitos. Em um refratário de vidro, faça uma camada de biscoitos no fundo, cobrindo todo o espaço. Sobre a camada de biscoitos, espalhe uma parte do creme branco, alisando com uma espátula. Repita o processo, alternando camadas de biscoitos e creme, até preencher o refratário. Finalize com uma camada de creme.

Preparação da cobertura: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos de 30 segundos, mexendo a cada etapa). Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e brilhante. Despeje sobre a última camada do pavê e espalhe delicadamente.

Decoração e resfriamento: Para dar um toque natalino, finalize o pavê com raspas de chocolate, frutas cristalizadas ou até nozes picadas. Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até o pavê firmar bem.

Dicas e Conclusão

Se preferir, adicione uma camada extra de sabor incorporando frutas frescas, como morangos ou cerejas, entre as camadas de creme e biscoito. Outra opção é trocar o chocolate meio amargo por chocolate branco na cobertura, criando uma versão ainda mais delicada.

O pavê natalino é mais do que uma sobremesa; é uma tradição que reúne família e amigos ao redor da mesa. Seu preparo simples e sabor irresistível garantem sucesso absoluto em qualquer celebração. Experimente essa receita e surpreenda a todos com uma sobremesa que é sinônimo de carinho e sabor. Explore mais receitas em nosso site e transforme suas festas em momentos ainda mais especiais!