Descrição

O Pudim Coroa da Rainha é uma daquelas sobremesas que encantam à primeira vista e conquistam ao primeiro pedaço. Com uma apresentação digna de um banquete real e um sabor que combina a suavidade do pudim tradicional com a sofisticação de ingredientes cuidadosamente selecionados, essa sobremesa promete ser o destaque de qualquer evento. Seja para um jantar especial, uma celebração familiar ou simplesmente para agradar a si mesmo, o Pudim Coroa da Rainha é uma escolha que impressiona e satisfaz. Vamos descobrir o segredo dessa receita digna da realeza.

Ingredientes

• Para o Caramelo:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Para o Pudim:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de leite integral
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de amêndoas laminadas
• 1/4 xícara de uvas-passas (opcional)
• Para a Cobertura (opcional):
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Frutas frescas ou amêndoas laminadas para decorar

Modo de Preparo

Preparação do Caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que ele adquira uma cor dourada. Tenha cuidado para não deixar queimar, pois o caramelo pode ficar amargo. Assim que o açúcar estiver derretido, adicione a água aos poucos, mexendo com cuidado para dissolver completamente o caramelo. Deixe ferver até que a calda esteja homogênea e levemente espessa. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o por toda a base e laterais. Reserve.

Preparação do Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura lisa e homogênea. Esse passo garante que o pudim fique com uma textura suave e cremosa, característica essencial dessa receita.

Adição das Amêndoas e Uvas-Passas: Em uma tigela, misture as amêndoas laminadas e as uvas-passas (se estiver usando) à mistura do pudim. As amêndoas adicionam uma crocância delicada que contrasta perfeitamente com a cremosidade do pudim, enquanto as uvas-passas oferecem um toque adocicado e levemente ácido. Despeje essa mistura na forma caramelizada.

Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e cozido. Para verificar o ponto, espete um palito no centro; ele deve sair limpo ou com poucas migalhas. O banho-maria é essencial para que o pudim cozinhe de forma uniforme e mantenha sua textura cremosa.

Resfriamento e Desenforme: Após o tempo de cozimento, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro. Esse tempo de descanso é crucial para que o pudim adquira a consistência ideal e absorva bem o sabor do caramelo.

Preparação da Cobertura (opcional): Se desejar, bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar um chantilly leve e fofo. Espalhe o chantilly sobre o pudim já desenformado e decore com frutas frescas, como morangos ou framboesas, ou com mais amêndoas laminadas para um toque crocante.

Dicas e Conclusão

Dica Bônus
Para dar um toque ainda mais sofisticado ao Pudim Coroa da Rainha, experimente adicionar uma pitada de canela em pó à mistura do pudim antes de levá-lo ao forno. A canela realça o sabor das amêndoas e cria um aroma irresistível, além de adicionar uma camada extra de sabor que fará toda a diferença. Outra sugestão é servir o pudim com uma calda de frutas vermelhas ou uma compota de damasco, que trazem uma acidez equilibrada e complementam perfeitamente a doçura do caramelo e do pudim.

Conclusão
O Pudim Coroa da Rainha é uma sobremesa que une tradição e elegância, trazendo o melhor da confeitaria para a sua mesa. Com uma receita que valoriza cada ingrediente e um preparo que exige carinho e atenção, o resultado não poderia ser diferente: uma sobremesa irresistível, que encanta não apenas pelo sabor, mas também pela apresentação. Seja em ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia, esse pudim é a escolha perfeita para quem busca surpreender e agradar. Prepare essa delícia e sinta o prazer de servir uma sobremesa digna de aplausos, que certamente fará você se sentir como parte da realeza.