Descrição

Este Bolo de Morango com Suspiros é uma verdadeira obra de arte culinária. Com camadas macias de pão-de-ló, um recheio cremoso e uma cobertura leve e sofisticada, é perfeito para momentos especiais ou para dar um toque refinado ao seu dia a dia. Os morangos frescos adicionam uma explosão de frescor, enquanto os suspiros trazem crocância e doçura ao equilíbrio perfeito. Uma sobremesa que impressiona tanto no sabor quanto na apresentação!

Ingredientes

• Para a Massa:
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 2 xícaras de chá de açúcar (300 g)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada (250 g)
• 200 ml de leite
• 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Para o Recheio e Cobertura:
• 500 ml de chantilly
• 500 g de morangos frescos, cortados ao meio e picados
• 120 g de suspiros (inteiros e picados a gosto)
• 1/4 xícara de chá de leite condensado
• 1/4 xícara de chá de água

Modo de Preparo

Preparo da Massa:
Comece separando as claras das gemas. Em uma batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve. Em seguida, adicione as gemas uma a uma, batendo continuamente até obter uma mistura homogênea e clara.

Incorpore o açúcar gradualmente e continue batendo até formar um creme leve e fofo. Desligue a batedeira e, com um fouet, adicione delicadamente o leite e a farinha peneirada, intercalando os dois. Finalize misturando o fermento químico até que esteja bem incorporado.

Forre uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com papel manteiga ou unte e enfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Reserve para esfriar.

Preparo do Recheio e Cobertura:
Enquanto o bolo esfria, prepare o chantilly seguindo as instruções da embalagem até atingir o ponto firme. Reserve.

Corte os morangos ao meio e seque-os suavemente com papel-toalha para remover o excesso de umidade. Pique-os em pedaços pequenos. Misture os morangos picados com os suspiros, deixando alguns inteiros para a decoração final.

Em um recipiente, misture o leite condensado com a água, formando uma calda leve para regar o bolo.

Montagem:
Corte o bolo já frio em dois discos iguais. Coloque o primeiro disco em uma base de montagem ou prato e regue com a calda preparada. Espalhe uma camada generosa de chantilly sobre o bolo e distribua a mistura de morangos e suspiros por cima.

Coloque o segundo disco sobre o recheio, pressionando suavemente para ajustar. Cubra todo o bolo com o chantilly restante, alisando a superfície com uma espátula ou criando padrões decorativos.

Finalize com suspiros inteiros e morangos frescos no topo. Para um toque ainda mais sofisticado, polvilhe açúcar de confeiteiro ou decore com raspas de chocolate branco.

Dicas e Conclusão

Para um sabor mais intenso, experimente adicionar raspas de limão ao chantilly ou uma camada de geleia de morango entre as camadas do bolo. Para armazenamento, mantenha o bolo refrigerado em um recipiente hermético por até 3 dias.
Este Bolo de Morango com Suspiros não é apenas uma sobremesa; é uma experiência doce que agrada a todos os sentidos. A combinação de sabores e texturas faz dele o destaque de qualquer mesa. Prepare-o para festas, comemorações ou até mesmo para surpreender quem você ama. Sirva uma fatia generosa, acompanhe com um café ou chá e aproveite cada momento!