Descrição

Que tal preparar uma sobremesa irresistível que combina crocância e cremosidade de maneira perfeita? Os rolinhos de chocolate são uma opção deliciosa e fácil de fazer, ideal para surpreender familiares e amigos em diversas ocasiões. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você criará um doce que certamente se tornará um favorito em sua casa.

Ingredientes

• Para a base de chocolate:
• 400 ml de leite
• 120 g de açúcar
• 60 g de cacau em pó
• Raspas de laranja (opcional, para um toque cítrico)
• 150 g de manteiga
• Para a mistura seca:
• 400 g de biscoitos tipo maisena ou amanteigados
• 100 g de nozes picadas (ou castanhas de sua preferência)
• Para a cobertura:
• 80 g de chocolate ao leite
• 50 g de chocolate branco
• 25 ml de óleo vegetal (divididos entre as coberturas)
• 60 g de amendoim triturado (não muito fino)

Modo de Preparo

Preparando a base de chocolate: Em uma panela, misture o leite, o açúcar e as raspas de laranja. Leve ao fogo médio, mexendo até aquecer. Adicione o cacau em pó e continue mexendo até a mistura começar a ferver levemente. Incorpore a manteiga e mexa até que esteja completamente derretida e a mistura homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar até atingir uma temperatura morna.

Preparando os rolinhos: Enquanto a base de chocolate esfria, quebre os biscoitos em pedaços pequenos, mas não em farelos, para garantir a textura desejada. Em uma tigela grande, combine os biscoitos quebrados com as nozes picadas. Despeje a mistura de chocolate já morna sobre os ingredientes secos e misture bem, garantindo que todos os pedaços estejam bem envolvidos pelo chocolate.

Montando os rolos: Sobre uma superfície plana, disponha uma folha de papel manteiga. Transfira a mistura para o papel, formando um retângulo uniforme. Com a ajuda do papel manteiga, enrole a massa firmemente, criando um cilindro compacto. Enrole as extremidades do papel como se fosse um bombom gigante, garantindo que o rolo mantenha sua forma. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que esteja firme o suficiente para ser cortado.

Preparando as coberturas: Enquanto o rolo firma na geladeira, derreta separadamente o chocolate ao leite e o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo sempre para evitar que queimem. Após derretidos, adicione 12,5 ml de óleo vegetal em cada tipo de chocolate, misturando bem para obter uma cobertura brilhante e suave. Incorpore metade do amendoim triturado ao chocolate ao leite e a outra metade ao chocolate branco, adicionando uma textura crocante à cobertura.

Finalizando os rolinhos: Retire o rolo da geladeira e desembrulhe-o cuidadosamente. Com uma faca afiada, corte-o em fatias da espessura desejada. Mergulhe ou espalhe as coberturas de chocolate sobre cada fatia, alternando entre o chocolate ao leite e o branco para um visual atraente. Após cobrir todos os rolinhos, disponha-os sobre uma grade ou papel manteiga e leve-os à geladeira por mais 15 minutos, permitindo que a cobertura endureça.

Dicas e Conclusão

Para variar o sabor e a apresentação, experimente substituir as nozes por outras castanhas, como amêndoas ou avelãs. Além disso, você pode decorar os rolinhos com confeitos coloridos, coco ralado ou raspas de chocolate, tornando-os ainda mais atrativos, especialmente para festas e celebrações.
Preparar esses rolinhos de chocolate é uma experiência prazerosa que resulta em uma sobremesa deliciosa e versátil. A combinação de texturas e sabores certamente encantará a todos que provarem. Se você gostou desta receita, não deixe de explorar outras opções de sobremesas em nosso site, como o Doce de Leite Cremoso de Panela ou a Cuca Quentinha, Crocante e Saborosa. Compartilhe esta receita com amigos e familiares e continue explorando o mundo da confeitaria conosco!