Descrição

Compartilho com você uma receita especial de Pão de Alho com Queijo que encontrei no diário da minha avó, uma mineira incrível que sabia como ninguém preparar pratos saborosos e reconfortantes. Este pão é uma verdadeira delícia, perfeito para qualquer ocasião, seja como acompanhamento em um churrasco, um lanche da tarde ou até mesmo para um jantar descontraído. A combinação de alho, queijo e uma massa macia é simplesmente irresistível.

Ingredientes

• 1 copo (200 ml) de leite morno
• 1/2 pacotinho de fermento biológico (5g)
• 1 colher (sopa) (20g) de açúcar cristal
• 2 colheres (sopa) (20 ml) de azeite
• 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) (4g) de sal
• Para o Recheio:
• 5 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) (30g) de cream cheese
• 2 colheres (sopa) (40 ml) de manteiga derretida
• 80g de queijo feta esfarelado
• 140g de queijo cheddar ralado
• 1 colher (chá) (3g) de tomilho

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

Mistura Inicial: Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento biológico, o açúcar e o azeite até que o fermento se dissolva completamente. Deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos para ativar o fermento.

Adicionando os Ingredientes Secos: Acrescente a farinha de trigo e o sal à mistura de fermento. Mexa com uma colher de pau ou as mãos até formar uma massa macia e homogênea.

Sovando a Massa: Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e sove-a por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Esse processo ajuda a desenvolver o glúten, proporcionando uma textura macia e leve ao pão.

Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um lugar morno por 45 minutos, ou até que dobre de tamanho.

Preparando o Recheio:

Refogando o Alho: Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue os dentes de alho picados até que fiquem dourados e perfumados.

Incorporando os Queijos: Adicione o cream cheese e a manteiga derretida à frigideira com o alho, mexendo bem até que tudo esteja bem incorporado e cremoso.

Montando o Pão:

Abrindo a Massa: Após o tempo de descanso, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e abra-a com um rolo até formar um retângulo, aproximadamente do tamanho de uma assadeira.

Espalhando o Recheio: Espalhe a mistura de alho refogado uniformemente sobre a massa aberta. Em seguida, distribua o queijo feta esfarelado, o queijo cheddar ralado e o tomilho por cima do recheio de alho.

Enrolando o Pão: Enrole a massa, começando por uma das extremidades mais curtas, como se fosse um rocambole. Certifique-se de que o recheio esteja bem preso dentro da massa.

Segunda Fermentação: Coloque o pão enrolado em uma assadeira untada, cubra novamente com um pano de prato e deixe descansar por mais 15 minutos enquanto pré-aquece o forno.

Assando o Pão:

Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Asse o pão por cerca de 25 minutos, ou até que esteja dourado por fora e completamente assado por dentro. Se desejar um toque extra de cor, você pode aumentar a temperatura do forno para 200°C nos últimos 5 minutos de cozimento.
Servindo:

Corte e Sirva: Retire o pão do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de fatiar. Sirva ainda morno, acompanhado de manteiga ou geleia para um contraste de sabores.

Dicas e Conclusão

Dicas:
Personalize o Recheio: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como presunto, bacon ou até mesmo outros tipos de queijo, como muçarela ou parmesão.
Congele para Depois: Se sobrar, o pão pode ser fatiado e congelado em porções individuais. Basta aquecê-lo no forno ou na torradeira para ter um lanche rápido e delicioso a qualquer momento.
Conclusão:
O Pão de Alho com Queijo é uma receita que traz o aconchego da roça para sua mesa, com sabores ricos e um preparo simples. Não há nada melhor do que o aroma de um pão caseiro saindo do forno, e com esta receita, você vai conquistar o coração de todos que experimentarem. Prepare com carinho, siga os passos e se prepare para os elogios! Não se esqueça de compartilhar suas variações e experiências nos comentários. Bom apetite!