Descrição

Os legumes ao forno são a solução perfeita para quem busca praticidade e sabor em uma só receita. Essa preparação simples, mas incrivelmente deliciosa, combina a textura macia e o tempero equilibrado de ingredientes frescos. Com um toque de especiarias e ervas aromáticas, é ideal para preparar em grande quantidade e armazenar para refeições rápidas durante a semana. Sirva como acompanhamento ou prato principal, e aproveite o melhor da alimentação saudável e caseira!

Ingredientes

• 500 g de mandioquinha, cortada em cubos
• 400 g de cenoura, cortada em cubos
• 400 g de cará, cortado em cubos
• 400 g de inhame, cortado em cubos
• 300 g de batata-doce, cortada em cubos
• 2 xícaras (chá) de água
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 colher (chá) rasa de colorau
• 1 colher (chá) rasa de açafrão-da-terra (cúrcuma)
• 1 colher (chá) rasa de sal (ou a gosto)
• 2 colheres (sopa) rasas de alho picado
• 1 colher (sopa) rasa de alecrim fresco ou seco
• 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparo

Comece lavando e descascando todos os legumes. Corte-os em cubos pequenos e uniformes para que assem de maneira homogênea. Coloque-os em uma tigela grande com água para evitar que escureçam enquanto prepara os temperos.

Após alguns minutos, escorra bem a água e transfira os legumes para uma assadeira retangular, espalhando-os de forma uniforme.

Em uma vasilha separada, prepare o molho. Misture o azeite, o colorau, o açafrão, o sal, o alho picado, o alecrim, o orégano e as 2 xícaras de água. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Despeje o molho sobre os legumes na assadeira e mexa delicadamente para garantir que todos os pedaços fiquem bem envolvidos pelo tempero.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 45 minutos. Após esse tempo, retire a assadeira do forno, mexa os legumes suavemente para garantir um cozimento uniforme e retorne ao forno por mais 20 minutos, ou até que fiquem macios e levemente dourados.

Depois de assados, retire os legumes do forno e sirva imediatamente. Eles são perfeitos como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, dependendo da sua refeição.

Dicas e Conclusão

Legumes Variados: Sinta-se à vontade para substituir ou adicionar outros legumes, como abobrinha, pimentão ou abóbora, para diversificar o sabor e a textura.
Armazenamento: Guarde os legumes em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Reaqueça no forno ou na frigideira para manter a textura.
Toque Especial: Adicione sementes de girassol ou gergelim no final do cozimento para um crocante extra.

Esses Legumes ao Forno são a combinação perfeita de sabor, nutrição e praticidade. Versáteis e deliciosos, eles se adaptam a qualquer refeição e facilitam sua rotina semanal, garantindo uma alimentação saudável e cheia de sabor. Quer mais receitas práticas como esta? Explore nossas opções e descubra como tornar suas refeições ainda mais incríveis. Não se esqueça de compartilhar sua experiência nos comentários—adoramos saber como você adaptou a receita! Bom apetite! 🥗✨