Descrição

Preparar pimenta em conserva é uma forma prática e deliciosa de adicionar sabor a diferentes pratos. Seja como acompanhamento ou para dar aquele toque especial nas suas receitas, essa conserva traz o equilíbrio perfeito entre ardência e aroma. Além de fácil de fazer, a conserva pode durar meses, e você ainda pode personalizá-la com ervas aromáticas como alecrim ou tomilho, criando uma versão única e cheia de personalidade.

Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você terá à disposição um tempero caseiro que fará toda a diferença na sua cozinha. Vamos aprender como preparar essa deliciosa conserva de pimenta?

Ingredientes

• 500 g de pimenta dedo-de-moça (ou outra de sua preferência), limpas, secas e sem o talo
• Vinagre branco suficiente para cobrir as pimentas
• Sal a gosto
• 5 gotas de suco de limão
• 1 vidro esterilizado (capacidade a gosto)
• Opcional: 1 ramo de alecrim ou outra erva aromática

Modo de Preparo

Esterilizando o vidro:
Lave o vidro e a tampa com água e detergente. Em seguida, coloque-os em uma panela com água fervente e deixe ferver por 15 minutos. Retire com cuidado e deixe secar de boca para baixo sobre um pano limpo. Esse processo garante a conservação correta da pimenta, evitando a formação de fungos ou bactérias.

Preparando a conserva:
Certifique-se de que as pimentas estão completamente secas. Coloque-as no vidro esterilizado, preenchendo até próximo da borda, mas sem pressionar muito para não danificá-las.

Pingue as gotas de limão diretamente sobre as pimentas. Adicione uma pitada de sal a gosto. O limão ajuda a realçar o sabor e auxilia na conservação.

Complete o vidro com vinagre branco até cobrir completamente as pimentas. Se preferir um sabor diferente, você pode substituir o vinagre por azeite ou óleo vegetal, o que resultará em uma conserva mais suave.

Selando e armazenando:
Feche o vidro hermeticamente e agite levemente para misturar os ingredientes. Guarde o vidro em local seco e escuro por aproximadamente 15 dias para que o sabor da conserva se desenvolva plenamente.

Dicas e Conclusão

Para uma conserva menos picante, retire as sementes das pimentas antes de colocá-las no vidro. Basta fazer um corte lateral com uma faca e remover as sementes com cuidado.
Adicionar um galho de alecrim ou tomilho deixa a conserva ainda mais aromática e bonita, funcionando como um toque especial.
Se optar por usar azeite no lugar do vinagre, utilize um azeite de boa qualidade para garantir um sabor mais rico e encorpado.

Ter pimenta em conserva na cozinha é uma verdadeira mão na roda para quem gosta de pratos bem temperados. Além de prática e saborosa, essa receita permite inúmeras variações e adaptações para agradar a todos os paladares. Prepare a sua e transforme suas refeições com um toque picante irresistível!

Gostou dessa receita? Experimente também fazer molhos com essa conserva ou adicionar a pratos como carnes, saladas e pizzas para um toque especial!