Descrição

Essa receita de Bolo de Iogurte é uma verdadeira herança de família, inspirada nas delícias preparadas pela minha avó mineira, que sempre fez questão de usar ingredientes simples, mas com um sabor inesquecível. O resultado é um bolo incrivelmente macio, leve como uma nuvem e cheio de sabor. Perfeito para qualquer ocasião, esse bolo conquistará o coração de todos que provarem!

Ingredientes

• 4 ovos (separar as claras das gemas)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Açúcar de baunilha (opcional)
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 350g de iogurte grego ou natural (1,5 xícaras)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

Prepare as Claras:Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Acrescente uma pitada de sal durante o processo para ajudar a manter a estabilidade. Reserve.

Misture as Gemas e Açúcar:Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Se estiver usando açúcar de baunilha, adicione uma pequena quantidade para um toque especial.

Adicione o Iogurte:Incorpore o iogurte grego ou natural à mistura de gemas e açúcar e continue batendo até que fique homogêneo.

Adicione os Ingredientes Secos:Com delicadeza, acrescente o amido de milho e o fermento em pó à mistura, mexendo suavemente até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Incorpore as Claras:Adicione as claras em neve à massa, misturando cuidadosamente de baixo para cima, para manter a leveza do bolo.

Asse o Bolo:Despeje a massa em uma forma de 18cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 160°C por 30 minutos. Após esse tempo, reduza a temperatura para 140°C e asse por mais 10 minutos. Essa variação de temperatura é o segredo para um bolo perfeito.

Resfriamento e Finalização:Após assar, coloque a forma sobre uma superfície com gelo para ajudar a firmar a estrutura do bolo. Quando estiver resfriado, transfira para a geladeira e deixe por 2 a 3 horas antes de servir. Esse tempo na geladeira garante a textura leve e aerada do bolo.

Dicas e Conclusão

Se quiser um toque cítrico, adicione raspas de limão ou laranja à massa. Para um sabor ainda mais especial, sirva o bolo com frutas frescas ou uma calda de mel.

Esse Bolo de Iogurte é a combinação perfeita de simplicidade e sofisticação. Seu sabor leve e sua textura macia fazem dele a escolha ideal para qualquer momento do dia. Experimente essa receita e compartilhe com quem você ama. Todos vão se apaixonar!