Descrição

O Bacalhau Assado com Batatas e Tomates é um prato clássico da culinária mediterrânea, perfeito para um almoço especial ou um jantar em família. A combinação do bacalhau suculento com batatas macias, tomates assados e azeitonas cria uma explosão de sabores irresistível. O azeite de oliva e os temperos realçam a delicadeza do peixe, garantindo um prato equilibrado e aromático.

Fácil de preparar e cheio de cores e texturas, esta receita é ideal para quem busca um prato nutritivo e sofisticado sem precisar passar horas na cozinha. Sirva com arroz branco ou uma salada fresca para completar a refeição!

Ingredientes

• Para o bacalhau e os vegetais:
• Postas de bacalhau dessalgado: 4 unidades
• Batatas médias: 4, cortadas em rodelas grossas
• Cebola grande: 1, cortada em rodelas
• Alho: 2 dentes, picados
• Tomates cereja: 200 g, cortados ao meio
• Pimentão amarelo (opcional): ½ unidade, fatiado
• Azeitonas pretas ou verdes: ¼ de xícara
• Para o tempero:
• Azeite de oliva extra virgem: ⅓ de xícara
• Sal: A gosto
• Pimenta-do-reino: A gosto
• Páprica doce (opcional): 1 colher de chá
• Salsinha fresca: Para finalizar

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C.

Em uma panela com água salgada, cozinhe as batatas por cerca de 10 minutos, até ficarem levemente macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

Em uma assadeira grande, distribua as rodelas de batata no fundo, formando uma base uniforme.

Disponha as postas de bacalhau sobre as batatas e distribua ao redor a cebola, o alho, os tomates cereja, o pimentão (se estiver usando) e as azeitonas.

Regue tudo com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que o bacalhau esteja dourado e os vegetais macios.

Retire do forno, finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.

Dicas e Conclusão

Para um toque cítrico, adicione rodelas de limão sobre o bacalhau antes de assar.

Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde para uma refeição completa.

Para um sabor ainda mais intenso, marine o bacalhau no azeite com alho e ervas por 1 hora antes de levar ao forno.

O Bacalhau Assado com Batatas e Tomates é uma receita clássica, prática e repleta de sabor. Seu preparo simples realça os ingredientes naturais, criando uma refeição leve e sofisticada. Perfeito para momentos especiais ou para um almoço de domingo, esse prato conquistará todos à mesa.

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