Descrição

A cuca alemã é um clássico irresistível, com uma base macia e fofinha, um recheio suculento e uma cobertura crocante de farofa doce. Perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde, essa receita combina tradição e sabor, garantindo um doce caseiro que impressiona pela simplicidade e pelo gosto inconfundível. Feita com ingredientes acessíveis e um modo de preparo fácil, essa cuca é a escolha ideal para quem deseja um bolo especial com um toque artesanal.

Ingredientes

• Para a Massa:
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de leite morno
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• Para a Cobertura:
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 colher de chá de canela em pó
• Para o Recheio:
• 1 xícara de frutas vermelhas (morangos, amoras, framboesas) ou a fruta de sua preferência

Modo de Preparo

Preparar a Massa misturando a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Em outra tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 5 minutos.

Incorporar os Ingredientes adicionando o fermento dissolvido, o ovo e a manteiga derretida à mistura de farinha. Mexa até formar uma massa homogênea.

Sovar e Descansar transferindo a massa para uma superfície enfarinhada e sovando por cerca de 5-7 minutos, até que fique macia e elástica. Cubra e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Preparar a Cobertura misturando o açúcar, a farinha e a canela em uma tigela. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as mãos até formar uma farofa crocante. Reserve.

Montar a Cuca abrindo a massa em uma forma untada e espalhando uniformemente. Distribua as frutas sobre a massa e finalize com a farofa de cobertura.

Assar a Cuca em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourada e assada por dentro.

Servir e Degustar após esfriar um pouco, cortando em pedaços generosos para saborear toda a textura e o sabor desse doce tradicional.

Dicas e Conclusão

Para uma versão ainda mais especial, experimente substituir as frutas vermelhas por banana, maçã ou uvas-passas. Se quiser um toque extra de sabor, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a cuca já assada. Acompanhada de um café fresco ou chá, essa receita fica ainda mais irresistível!

A cuca alemã caseira é uma receita fácil, saborosa e perfeita para compartilhar com a família. Seu equilíbrio entre massa fofinha, frutas suculentas e cobertura crocante faz dela um doce inesquecível. Se você adora receitas tradicionais e deliciosas, confira outras sugestões de bolos e pães para tornar seus momentos ainda mais especiais!