Descrição

A carne de panela é um prato tradicional que remete ao conforto e ao sabor caseiro. Ideal para almoços em família ou ocasiões especiais, este prato conquista a todos com sua carne suculenta e molho saboroso. Preparado com peito bovino, vinho tinto e ervas aromáticas, a carne de panela é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira. O melhor de tudo é que, mesmo com ingredientes simples, o sabor é inigualável.

Ingredientes

• 1 kg de peito bovino sem gordura, cortado em cubos
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 120 g de cebola picada
• Alecrim debulhado e picado a gosto
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• 3 tomates grandes picados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 3 folhas de louro
• 3/4 de xícara de chá de água

Modo de Preparo

Tempere o peito bovino cortado em cubos com sal e pimenta-do-reino. Deixe o tempero descansar por alguns minutos.
Em uma panela grande, adicione o azeite e aqueça. Quando estiver quente, coloque o alho picado e a cebola, refogando até que fiquem dourados e fragrantes.
Adicione o peito bovino temperado à panela e sele os pedaços de carne por todos os lados, até que fiquem bem dourados.
Acrescente o alecrim picado e o vinho tinto, mexendo para incorporar os sabores. Deixe o álcool do vinho evaporar por alguns minutos.
Adicione os tomates picados, o extrato de tomate e as folhas de louro. Misture bem e adicione a água, deixando a carne de panela cozinhar em fogo baixo.
Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e os sabores bem apurados. Caso necessário, adicione mais água durante o cozimento.
Quando a carne estiver macia e o molho espesso, retire do fogo e sirva imediatamente.

Dicas e Conclusão

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar cenoura cortada em rodelas ou batatas para acompanhar o prato, cozinhando junto com a carne.
Sirva com arroz branco, feijão preto ou até mesmo uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
A carne de panela é uma receita deliciosa que traz aconchego e sabor para a mesa. Com seu preparo simples e resultados surpreendentes, ela é perfeita para compartilhar momentos especiais com a família e amigos. Aproveite a textura macia da carne e o molho repleto de sabor em cada garfada. Além disso, a possibilidade de variações, como a adição de vegetais ou ervas, permite que você personalize o prato ao seu gosto. Não deixe de experimentar essa delícia no próximo almoço!