Descrição

Este bolo de bolacha é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com uma base de bolacha maria embebida em café e um recheio cremoso e suave, coberto com uma camada rica e doce de gemas, ele é irresistível! A combinação de sabores e texturas vai deixar todos à sua volta pedindo a receita. A adição de amêndoas torradas no topo traz um toque crocante e delicioso que complementa a suavidade do creme. O melhor de tudo é que é fácil de fazer e não leva muito tempo para ficar pronto.

Ingredientes

• Para o Recheio:
• 600 ml de natas (creme de leite fresco)
• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres de sopa de leite
• Café forte, adoçado a gosto
• 2 embalagens de bolacha Maria
• 5 folhas de gelatina
• Para a Cobertura:
• 6 gemas de ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de água
• Amêndoas torradas para enfeitar

Modo de Preparo

Preparando o Recheio:

Comece batendo as natas (creme de leite) com o leite condensado e as 6 colheres de leite até formar um creme suave e bem misturado.

Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos e, depois, derreta-as em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione a gelatina derretida ao creme e misture bem, garantindo que fique homogêneo.

Prepare o café forte e adoçado a gosto. Em seguida, mergulhe as bolachas Maria no café, uma de cada vez, para que fiquem bem embebidas, mas sem se desintegrarem.

Em uma forma de aro removível, comece a montar o bolo. Faça uma camada de bolachas embebidas no café, seguida de uma camada do creme. Repita as camadas até terminar com o creme, finalizando com as bolachas.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até o bolo firmar bem.

Preparando a Cobertura: 6. Para fazer a cobertura, bata as gemas com o açúcar e a água até ficar bem misturado e fofo. Coloque essa mistura em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso. 7. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo. 8. Com o bolo já firme, despeje o creme de gemas por cima, espalhando delicadamente. Deixe esfriar mais um pouco.

Enfeite e Sirva: 9. Para finalizar, coloque as amêndoas torradas sobre a cobertura, criando um belo toque crocante e decorativo. 10. Sirva gelado, cortando em pedaços generosos. O bolo de bolacha está pronto para ser apreciado!

Dicas e Conclusão

Para uma textura ainda mais cremosa, você pode adicionar um pouco de chantilly ao recheio.

Caso não goste de café, substitua por suco de laranja ou leite morno.

As amêndoas podem ser substituídas por outros tipos de frutos secos, como nozes ou avelãs, para variar no sabor e na textura.

Este bolo de bolacha é uma verdadeira iguaria! Sua combinação de camadas cremosas e crocantes vai agradar a todos. Com um toque doce e leve de café e uma cobertura de gemas deliciosa, este bolo é perfeito para qualquer ocasião especial. Além disso, sua receita fácil e prática faz com que ele seja uma opção deliciosa para surpreender os amigos e a família.