Descrição

Se há algo que nunca sai de moda na culinária, é a simplicidade. Esta receita de frango assado ao limão com ervas finas é a prova viva de que com poucos ingredientes e um pouco de atenção aos detalhes, é possível criar um prato que agrada a todos os paladares. Seja para um jantar em família ou uma refeição especial, o frango temperado com alho, limão, e ervas, assado até atingir o ponto perfeito de suculência e sabor, é uma daquelas receitas que se tornam favoritas instantâneas. A combinação de ingredientes clássicos, como o alho e o azeite de oliva, com o toque vibrante do limão e a profundidade das ervas, cria um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticado

Ingredientes

• 4 coxas de frango
• 4 sobrecoxas de frango
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de ervas finas desidratadas

Modo de Preparo

Preparando o Frango: Comece selecionando coxas e sobrecoxas de frango frescas e de boa qualidade, pois elas são as estrelas deste prato. Lave bem as peças de frango em água corrente e, se desejar, retire a pele para uma versão mais leve. No entanto, manter a pele resultará em um frango mais crocante e saboroso, pois ela ajuda a reter a umidade da carne.

Marinando: Em um recipiente grande, coloque as coxas e sobrecoxas de frango. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo que todos os lados da carne estejam bem temperados. Em seguida, adicione os dentes de alho picados e o suco de limão fresco, distribuindo uniformemente sobre o frango. O limão não só adiciona um sabor refrescante, mas também ajuda a amaciar a carne, tornando-a mais suculenta. Acrescente o azeite de oliva, que trará uma camada de riqueza e ajudará a criar uma crosta dourada durante o cozimento. Por fim, adicione a páprica doce, que confere um toque levemente defumado e uma cor atraente, e as ervas finas desidratadas, que adicionam profundidade e complexidade ao prato. Misture tudo muito bem, garantindo que as peças de frango fiquem completamente cobertas com o tempero. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Se tiver tempo, deixe na geladeira por algumas horas ou até mesmo durante a noite, para que os sabores penetrem profundamente na carne.

Assando o Frango: Preaqueça o forno a 200°C. Enquanto o forno aquece, disponha as coxas e sobrecoxas de frango em uma assadeira, com a pele voltada para cima, se você optou por mantê-la. Isso ajudará a criar uma superfície crocante e dourada. Despeje o restante da marinada sobre o frango e leve ao forno. Asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo e a pele esteja dourada e crocante. Para garantir que o frango esteja no ponto, você pode usar um termômetro de cozinha; a temperatura interna deve atingir 75°C. Se não tiver um termômetro, faça um pequeno corte na parte mais grossa da coxa; os sucos devem sair claros, e a carne não deve ter tons rosados.

Finalização: Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a redistribuir os sucos dentro da carne, garantindo que cada mordida seja suculenta e saborosa.

Dicas e Conclusão

Dica Bônus: Para elevar ainda mais o sabor deste prato, considere adicionar legumes à assadeira antes de levar ao forno. Batatas, cenouras, cebolas e até brócolis absorvem os sabores da marinada e assam junto com o frango, criando um acompanhamento perfeito e prático. Além disso, um toque final de raspas de limão fresco e um pouco de salsinha picada por cima do frango antes de servir traz ainda mais frescor e uma apresentação vibrante ao prato.

Conclusão: Esta receita de frango assado ao limão com ervas é a escolha perfeita para quem busca uma refeição simples, mas repleta de sabor. A combinação de temperos clássicos, o uso inteligente do limão para amaciar e perfumar a carne, e o toque das ervas, resulta em um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticado. Seja em um jantar casual ou em uma ocasião especial, este frango certamente impressionará seus convidados e se tornará uma receita recorrente na sua cozinha. Sirva com os acompanhamentos de sua preferência e desfrute de uma refeição deliciosa, que celebra a simplicidade e o sabor dos ingredientes frescos e bem temperados.