Descrição

Aqui está a versão detalhada e aprimorada da receita de Coxa e Sobrecoxa de Frango com Mel e Molho de Soja, seguindo exatamente o passo a passo descrito. Vamos explorar todos os detalhes, do tempero à finalização, para garantir que o prato fique delicioso

Ingredientes

• 2 coxas e sobrecoxas de frango
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Páprica a gosto
• Farinha de trigo (para empanar)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Um fio de óleo
• 100 ml de água (aproximadamente 3,38 oz)
• 5 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• Mel a gosto
• Cheiro verde picado a gosto
• 50 ml de molho de soja (aproximadamente 1,69 oz)

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Para começar, separe duas coxas e sobrecoxas de frango. Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na carne, de ambos os lados. Esses cortes ajudam a distribuir melhor os temperos e permitem que o frango cozinhe mais uniformemente

• Passo 2

  

  Em seguida, tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal e páprica a gosto. A páprica adiciona um leve sabor defumado e uma cor vibrante ao frango. Certifique-se de massagear bem os temperos para que penetrem nos cortes feitos na carne

• Passo 3

  

  Agora, passe cada coxa temperada na farinha de trigo. Certifique-se de que todas as partes do frango fiquem cobertas uniformemente com a farinha. Isso criará uma crosta dourada e crocante ao fritar, além de ajudar a selar os sucos da carne

• Passo 4

  

  Coloque duas colheres de sopa de manteiga e um fio de óleo em uma frigideira grande. A combinação da manteiga com o óleo vai impedir que a manteiga queime, mantendo o sabor e a crocância do frango. Aqueça a frigideira em fogo médio até que a manteiga derreta completamente

• Passo 5

  

  Adicione as coxas de frango empanadas à frigideira quente. Frite-as por aproximadamente 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que fiquem bem douradas e crocantes por fora. Esse processo sela a carne, garantindo que o frango fique suculento por dentro

• Passo 6

  

  Após fritar o frango, adicione 100 ml de água à frigideira. Tampe a panela e deixe o frango cozinhar no vapor gerado pela água. Isso ajuda a garantir que o interior das coxas cozinhe completamente, sem que o frango resseque. Cozinhe por cerca de 10 minutos

• Passo 7

  

  Quando a água estiver quase evaporada, adicione os 5 dentes de alho picados. O alho vai liberar seu sabor e aroma, perfumando o prato e dando um toque irresistível ao frango. Mexa levemente para que o alho cubra bem as coxas

• Passo 8

  

  Em seguida, adicione 50 ml de molho de soja à frigideira. O molho de soja traz um sabor salgado e umami que equilibra perfeitamente o doce do mel, que será adicionado posteriormente. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que o molho penetre na carne

• Passo 9

  

  Agora, adicione mel sobre as coxas de frango, regando generosamente. O mel vai caramelizar levemente com o calor da frigideira, criando uma camada doce que contrasta com o molho de soja salgado. Mexa cuidadosamente para garantir que o mel se misture bem ao molho

• Passo 10

  

  Para finalizar o molho, adicione mais uma colher de sopa de manteiga à frigideira. A manteiga vai adicionar riqueza ao molho, tornando-o mais cremoso e envolvente. Mexa até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada ao molho

• Passo 11

  

  Desligue o fogo e adicione cheiro verde picado por cima das coxas de frango. O frescor do cheiro verde traz leveza e uma explosão de cor ao prato, além de completar os sabores intensos do molho

• Passo 12

  

  Agora, está pronto! Sirva suas coxas de frango com molho de mel e soja acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou legumes grelhados. Aproveite o sabor único deste prato, que combina o doce, o salgado e o leve toque de páprica

Dicas e Conclusão

Dica Bônus:
Se você gosta de um toque cítrico, pode adicionar algumas rodelas de limão siciliano à frigideira nos minutos finais. O limão trará um toque ácido e refrescante que complementa perfeitamente o mel e o molho de soja. Outra ideia é servir com um molho extra à parte, para que os convidados possam adicionar conforme o gosto.

Conclusão:
Esta receita de Coxa e Sobrecoxa de Frango com Mel e Molho de Soja é uma verdadeira explosão de sabores. Com um preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, você transforma um prato de frango do dia a dia em algo especial, digno de ser servido em qualquer ocasião. Siga os 12 passos à risca e prepare-se para saborear um prato que certamente será um sucesso em sua mesa