Descrição

O rocambole de carne moída com ovo é uma receita versátil e deliciosa que pode transformar uma refeição comum em um verdadeiro banquete. Simples de preparar, ele combina o sabor suculento da carne moída temperada com o toque especial dos ovos cozidos no centro, criando uma apresentação bonita e convidativa. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo como opção para o dia a dia, essa receita é garantia de sucesso. O rocambole pode ser servido com acompanhamentos diversos, como arroz, salada ou purê de batatas

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho, acém ou a carne de sua preferência)
• 1 cebola pequena ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo cru
• 2 ovos cozidos
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca (ou farinha de aveia)
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda
• Cheiro verde picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100g de mussarela fatiada (opcional)
• 100g de presunto fatiado (opcional)
• Azeite para untar

Modo de Preparo

PASSO 01: Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola ralada, o alho picado, o ovo cru, o molho inglês, a mostarda, o cheiro verde e a farinha de rosca. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo muito bem, até obter uma massa homogênea. A farinha de rosca serve para dar estrutura ao rocambole, mas cuidado para não exagerar na quantidade, evitando que fique seco.

PASSO 02: Com a massa de carne pronta, coloque-a sobre uma folha de papel alumínio ou plástico filme. Achate a carne com as mãos, formando um retângulo de espessura uniforme. Isso facilitará na hora de enrolar o rocambole.

PASSO 03: Se desejar, distribua as fatias de presunto e mussarela sobre a carne. Esse recheio adicional vai deixar o rocambole ainda mais suculento e saboroso.

PASSO 04: Coloque os ovos cozidos inteiros no centro do retângulo de carne. Posicione-os alinhados para que fiquem no meio do rocambole quando enrolado.

PASSO 05: Com a ajuda do papel alumínio ou plástico filme, comece a enrolar a carne cuidadosamente, formando o rocambole. Certifique-se de que ele esteja bem firme, para evitar que abra durante o cozimento.

PASSO 06: Unte uma assadeira com um pouco de azeite e transfira o rocambole para a forma, retirando o papel alumínio ou plástico filme. Se preferir, pincele a superfície com um pouco de azeite ou mostarda para ajudar a dourar durante o cozimento.

PASSO 07: Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado e bem cozido por dentro. Se desejar, cubra com papel alumínio nos primeiros 20 minutos para garantir que cozinhe uniformemente, retirando-o nos minutos finais para dourar.

PASSO 08: Após assar, retire o rocambole do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter o formato e os sucos da carne.

PASSO 09: Sirva o rocambole de carne moída com ovo fatiado e aproveite essa combinação deliciosa! Acompanhamentos como arroz branco, purê de batatas ou uma salada de folhas frescas complementam muito bem o prato

Dicas e Conclusão

Dica bônus:

Para dar um toque extra de sabor ao rocambole, experimente pincelar um pouco de molho barbecue sobre a carne antes de levar ao forno, ou adicionar ervas secas como orégano ou tomilho à mistura de carne moída. Se você gosta de um recheio mais rico, pode substituir os ovos cozidos por uma mistura de vegetais, como cenoura ralada, espinafre ou até mesmo pimentões. Isso vai trazer cor e ainda mais nutrientes ao prato!

Conclusão:

O rocambole de carne moída com ovo é a opção ideal para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e com uma apresentação especial. A combinação de carne suculenta, ovos cozidos e, se desejar, presunto e queijo, cria uma explosão de sabores em cada mordida. Além de ser fácil de preparar, essa receita pode ser adaptada de diversas formas, permitindo que você personalize o recheio ao seu gosto. Surpreenda sua família ou convidados com esse clássico, que com certeza vai fazer sucesso à mesa!