Descrição

O rocambole de doce de leite é uma sobremesa clássica que conquista paladares com sua simplicidade e explosão de sabores. Sua massa leve e macia contrasta perfeitamente com o recheio cremoso de doce de leite, criando uma combinação irresistível. Perfeito para momentos especiais ou até mesmo para adoçar o dia a dia, o rocambole tem uma apresentação elegante, ideal para impressionar visitas ou familiares. Ao desenrolar essa delícia na mesa, você garante sorrisos e muitos elogios.

Ingredientes

• Para a massa:
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Para o recheio:
• 300g de doce de leite (pode ser caseiro ou industrializado)
• Para a cobertura (opcional):
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Prepare a massa: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha. Separe os ovos, colocando as claras em uma tigela grande. Bata as claras em neve até que fiquem firmes. Em seguida, adicione as gemas, uma a uma, às claras em neve, batendo delicadamente. Aos poucos, incorpore o açúcar peneirado e misture suavemente até que esteja totalmente incorporado.

Misture os ingredientes secos: Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e adicione à mistura de ovos, mexendo cuidadosamente para que a massa permaneça aerada e leve.

Asse a massa: Despeje a massa na assadeira untada, espalhando-a de forma uniforme. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até que esteja levemente dourada e ao toque, ela volte ao formato original.

Enrole a massa ainda quente: Retire a massa do forno e vire-a imediatamente sobre um pano de prato limpo e úmido polvilhado com açúcar. Enrole delicadamente o rocambole ainda quente, utilizando o pano para ajudar a formar o rolo. Isso evitará que a massa quebre quando esfriar.

Recheie com doce de leite: Quando a massa estiver morna, desenrole cuidadosamente e espalhe o doce de leite de maneira uniforme sobre toda a superfície. Reenrole o rocambole, dessa vez sem o pano de prato, e transfira-o para um prato de servir.

Finalize a sobremesa: Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do rocambole para dar um toque de sofisticação. Sirva em fatias.

Dicas e Conclusão

Se quiser dar um toque ainda mais especial ao seu rocambole, experimente misturar uma pitada de canela ou raspas de laranja ao doce de leite antes de rechear a massa. Isso adiciona uma camada extra de sabor e aroma, tornando a sobremesa ainda mais memorável. Outra opção deliciosa é trocar o doce de leite por brigadeiro, criando uma versão mais indulgente e que agrada a todos, especialmente às crianças.

O rocambole de doce de leite é a sobremesa perfeita para quem deseja unir simplicidade e sofisticação em um único prato. Seu preparo é rápido e prático, e o resultado é uma sobremesa que encanta tanto pelo visual quanto pelo sabor. Seja servido como sobremesa de um almoço em família ou como uma estrela em uma mesa de café, ele nunca decepciona. A leveza da massa, combinada com o doce de leite cremoso, é uma combinação que dificilmente encontrará quem resista.

Essa sobremesa é uma ótima opção para aqueles dias em que você quer impressionar sem precisar passar horas na cozinha. Com ingredientes simples e um método de preparo direto, o rocambole de doce de leite traz à tona o melhor da confeitaria caseira, provando que muitas vezes as receitas mais simples são as que mais agradam.

Prepare essa delícia na sua casa e veja como é possível transformar ingredientes comuns em uma verdadeira experiência gastronômica.