Descrição

Hoje vamos preparar um Pudim de Leite Condensado delicioso que derrete na boca. Este pudim é uma sobremesa clássica que encanta a todos, seja em festas, almoços de família ou até mesmo para um lanche especial. A textura é incrivelmente suave, e com a calda caramelizada, ele se torna irresistível.

Fazer pudim na boca do fogão é uma excelente alternativa para quem não possui forno. Com alguns cuidados simples, você pode obter um pudim cremoso e saboroso, que será a estrela da sua mesa. Vamos, então, colocar a mão na massa e aprender essa receita que certamente será um sucesso na sua casa.

Ingredientes

• Para o Pudim:
• 4 ovos
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 350 ml de leite
• Para a Calda:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Iniciamos a preparação do pudim retirando a película que envolve os ovos. Isso pode ser feito facilmente com as mãos ou utilizando uma peneira. Após essa etapa, em um recipiente adequado, adicione o leite condensado e o leite. Misture tudo bem, preferencialmente com um batedor manual ou um garfo, até que a mistura fique homogênea. Não é necessário usar uma batedeira, pois queremos que o pudim fique liso e cremoso.

Agora, vamos preparar a calda. Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e a meia xícara de água. Ligue o fogo em temperatura média e deixe o açúcar derreter lentamente. Mexa levemente com uma colher de pau até que o açúcar comece a caramelizar, tomando uma cor dourada. Tenha cuidado para não deixar queimar, pois o amargo do açúcar queimado pode afetar o sabor do seu pudim.

Quando a calda estiver na cor amarelo-ouro, remove-a do fogo e imediatamente despeje-a na forma do pudim. É importante que a calda cubra toda a base, e até as laterais da forma se possível. Assim que a calda esfriar, reserve-a enquanto preparamos a mistura do pudim.

Volte à mistura do pudim que preparamos anteriormente. Para deixar o pudim ainda mais suave, passe essa mistura por uma peneira antes de despejá-la na forma caramelizada. Isso ajuda a eliminar qualquer resquício de clara de ovo não misturada, garantindo uma textura mais lisa.

Agora é a hora de cozinhar o pudim. Para isso, cubra a forma com papel alumínio, bem firme, para evitar que a água entre. Em uma panela grande, coloque um pouco de água, de modo que a forma do pudim fique flutuando (não deve tocar o fundo da panela). Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos. O pudim estará no ponto certo quando você introduzir um garfo e ele sair limpo.

Após o término do cozimento, retire a forma da panela e deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois, coloque o pudim na geladeira por aproximadamente 3 a 4 horas. Esse tempo é necessário para que o pudim fique bem firme e ganhe a textura que todos amam.

Por fim, quando o pudim estiver totalmente resfriado e firme, desenforme com cuidado em um prato. Se a calda estiver grudada na forma, você pode passar uma faca nas bordas para auxiliar na retirada.

Dicas e Conclusão

Uma dica valiosa é testar a consistência do pudim inserindo um palito ou garfo no centro do pudim enquanto ele cozinha. Assim, você consegue ter certeza de que ele está pronto e não ficará excessivamente seco. Além disso, se você quiser dar um toque especial, pode adicionar um pouco de essência de baunilha à mistura do pudim antes de levar ao fogo. Isso traz um sabor delicioso que combina perfeitamente com o leite condensado.
Com essa receita simples e prática, você pode preparar um pudim de leite condensado irresistível na boca do fogão. Perfeito para agradar a todos, essa sobremesa com certeza se tornará um clássico na sua casa. Aproveite cada garfada dessa delícia, e não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares. Eles também merecem saborear essa maravilha!

Ao experimentar, você descobrirá que o Pudim de Leite Condensado é uma das sobremesas mais amadas, e com certeza fará parte das suas memórias afetivas. Bom apetite!