Descrição

A panqueca de carne moída é uma opção prática e saborosa para o almoço em família. Com um recheio suculento e um molho delicioso, esse prato é perfeito para agradar todos os paladares. O melhor de tudo é que você pode personalizar o recheio e a cobertura de acordo com as preferências da sua família. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes

• Para o Recheio de Carne Moída:
• 1 kg de carne moída
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• Sal, colorau e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Óleo a gosto
• Para o Molho de Cobertura:
• Restante do refogado da carne moída
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 tomate picado
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• Para a Massa da Panqueca:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• ½ colher (sopa) de sal

Modo de Preparo

Preparando o Recheio de Carne Moída:
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
Junte os dentes de alho picados e refogue por mais 1 a 2 minutos.
Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
Tempere com o tablete de caldo de carne, sal, colorau e pimenta-do-reino a gosto.
Acrescente os tomates picados e cozinhe até que fiquem macios.
Finalize com cheiro verde picado e reserve.
Preparando o Molho de Cobertura:
Na mesma panela onde foi preparado o recheio, adicione a água e o extrato de tomate. Misture bem.
Acrescente o tomate picado e tempere com sal e mais cheiro verde a gosto.
Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente.
Preparando a Massa da Panqueca:
Em um liquidificador, adicione a farinha de trigo, o leite, os ovos, o óleo e o sal. Bata até obter uma massa lisa e homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca fina.
Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que esteja dourada. Repita o processo com o restante da massa.
Montagem das Panquecas:
Em cada panqueca, coloque uma porção generosa do recheio de carne moída e enrole como um rocambole.
Coloque as panquecas em um refratário.
Cubra as panquecas com o molho de carne que você preparou.
Finalizando:
Se desejar, você pode levar o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, apenas para aquecer e incorporar os sabores.
Sirva quente, decorando com mais cheiro verde a gosto.

Dicas e Conclusão

Experimente adicionar queijo ralado entre as camadas de panquecas para um toque extra de sabor.
Você pode variar o recheio utilizando frango desfiado ou legumes, se preferir uma opção vegetariana.
Sirva com uma salada fresca para acompanhar e equilibrar o prato.

A panqueca de carne moída é uma refeição completa e deliciosa que certamente fará sucesso em almoços em família. A combinação de massa leve com um recheio suculento e um molho saboroso torna esse prato irresistível. Experimente e surpreenda sua família com essa receita que é tão fácil quanto saborosa!