Descrição

A cocada cremosa molinha é uma daquelas sobremesas tradicionais brasileiras que aquecem o coração e agradam a todos. Rica em sabor, com a textura macia e cremosa do coco, essa versão da cocada é perfeita para quem busca uma sobremesa prática e cheia de sabor. Diferente das cocadas tradicionais mais durinhas, essa receita tem uma consistência suave e cremosa, que derrete na boca. Seja para um almoço em família, um lanche especial ou até mesmo para servir em pequenas porções individuais em eventos, a cocada cremosa molinha é garantia de sucesso.

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200 g de coco ralado fresco ou seco
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal (opcional)

Modo de Preparo

Preparação dos ingredientes:
O primeiro passo para o sucesso dessa receita é garantir que todos os ingredientes estejam prontos para o uso. Se você estiver utilizando coco seco, é recomendável hidratá-lo em um pouco de água quente por alguns minutos antes de iniciar o preparo. Isso garantirá que o coco fique mais macio e se incorpore melhor à mistura. O leite condensado é o ingrediente base, que vai trazer doçura e cremosidade, enquanto a manteiga confere brilho e uma textura aveludada à cocada.

Início do preparo:
Em uma panela grande, de preferência com fundo grosso para evitar que o doce queime, adicione o leite condensado, o leite e a manteiga. Mexa bem para que a manteiga derreta e se incorpore aos líquidos. Ligue o fogo médio e comece a aquecer essa mistura, mexendo constantemente. Essa etapa é fundamental para evitar que o leite condensado queime no fundo da panela.

Adição do coco ralado:
Quando a mistura de leite começar a aquecer, adicione o coco ralado. Continue mexendo sem parar, garantindo que o coco se distribua uniformemente pela mistura. O coco é o ingrediente estrela dessa receita, trazendo não só sabor, mas também a textura inconfundível da cocada. Se preferir, você pode usar metade coco fresco e metade coco seco para um equilíbrio de sabores.

Incorporação do açúcar:
Agora é hora de adicionar o açúcar à mistura. O açúcar vai ajudar a dar corpo à cocada, além de contribuir para o sabor característico doce. Continue mexendo sem parar para evitar que o doce grude no fundo da panela. A cocada começará a engrossar aos poucos, e esse é o momento crucial para determinar o ponto certo.

Finalização da cocada:
Cozinhe a cocada até atingir a consistência desejada. Para a versão molinha e cremosa, o ponto ideal é quando a mistura ainda está um pouco líquida, mas já espessa o suficiente para desgrudar levemente do fundo da panela. Não deixe cozinhar demais para que a cocada não endureça depois de esfriar. Quando atingir o ponto certo, retire a panela do fogo e adicione uma pitada de sal, se desejar, para equilibrar a doçura.

Serviço:
Transfira a cocada para uma travessa ou pequenos potes individuais. Deixe esfriar em temperatura ambiente, e depois leve à geladeira para que fique ainda mais cremosa e refrescante. Você pode servir a cocada cremosa molinha gelada ou em temperatura ambiente, dependendo da sua preferência. Para decorar, adicione um pouco de coco ralado por cima ou até mesmo raspas de chocolate branco para dar um toque sofisticado.

Dicas e Conclusão

Para transformar essa receita simples em uma sobremesa ainda mais sofisticada, você pode adicionar um toque de raspas de limão ou laranja à mistura. Isso traz um frescor cítrico que complementa o sabor doce da cocada e adiciona uma camada extra de sabor. Outra opção é incorporar um pouco de leite de coco na mistura, substituindo parte do leite, para intensificar ainda mais o sabor do coco e deixar a sobremesa com um toque tropical irresistível.

A cocada cremosa molinha é uma sobremesa que carrega toda a tradição e o sabor da culinária brasileira, mas com um toque de suavidade e cremosidade que a torna ainda mais especial. Fácil de preparar e com ingredientes simples, ela pode ser feita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma festa mais elaborada. Sua textura macia e o sabor doce e suave do coco fazem dela uma escolha certeira para quem busca uma sobremesa deliciosa e cheia de personalidade. Com essa receita, você com certeza vai encantar todos à mesa e fazer sucesso com essa delícia dos deuses!