Descrição

Se você é fã de petiscos crocantes com recheios surpreendentes, este bolinho de batata recheado com ovo cozido é para você. Ele combina o cremoso purê de batata com um tempero equilibrado e um toque crocante de farinha panko, criando uma explosão de texturas e sabores. Simples de preparar, esse prato é uma ótima escolha tanto para servir como aperitivo em uma reunião de amigos quanto como acompanhamento em uma refeição principal. Vamos conferir o passo a passo para preparar essa delícia?

Ingredientes

• 2 ovos cozidos
• 3 batatas médias cozidas e descascadas
• 1/2 cebola roxa picada
• Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica doce
• Suco de 1 limão
• 1 ovo cru (para empanar)
• Farinha panko (para empanar)
• Óleo para fritar

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Comece cortando os dois ovos cozidos em quatro pedaços cada um. Esses pedaços serão o recheio dos bolinhos e darão uma cremosidade especial ao interior.
  

• Passo 2

  

  Em um refratário, coloque as batatas já cozidas e amasse-as até obter um purê homogêneo. Se preferir, pode usar um espremedor de batatas para facilitar esse processo. Esse purê será a base dos nossos bolinhos.
  

• Passo 3

  

  Adicione meia cebola roxa picada finamente ao purê de batatas. A cebola roxa traz um sabor suave e levemente adocicado, que complementa perfeitamente o restante dos ingredientes.
  

• Passo 4

  

  Adicione o cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto. Ele vai agregar frescor e um toque verde ao seu prato, além de dar um aroma delicioso.
  

• Passo 5

  

  Tempere a mistura com uma colher de chá de sal, uma colher de chá de pimenta-do-reino e uma colher de chá de páprica doce. Esses temperos dão o equilíbrio perfeito entre sabor e leveza, sem roubar o protagonismo dos ingredientes principais.
  

• Passo 6

  

  Esprema o suco de um limão inteiro na mistura. O limão trará acidez, que vai ajudar a intensificar os sabores e equilibrar a cremosidade do purê de batata.
  

• Passo 7

  

  Agora é hora de misturar tudo muito bem. Mexa a massa de batata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, formando uma massa homogênea e fácil de modelar. Ela precisa estar com uma consistência firme para que os bolinhos sejam moldados com facilidade.
  

• Passo 8

  

  Pegue pequenas porções da massa de batata e abra na palma da mão. Coloque um pedaço de ovo cozido no centro e feche a massa ao redor, formando uma bolinha. Repita esse processo até que toda a massa e os ovos estejam usados.
  

• Passo 9

  

  Em um refratário à parte, quebre um ovo cru e bata-o ligeiramente com um garfo. Esse ovo batido será usado para empanar os bolinhos antes de fritá-los.
  

• Passo 10

  

  Passe cada bolinho de batata recheado com ovo no ovo batido, cobrindo-o completamente. Isso vai garantir que a farinha panko grude bem, criando aquela crocância irresistível na hora de fritar.
  

• Passo 11

  

  Em seguida, passe os bolinhos na farinha panko, cobrindo-os totalmente. A farinha panko é o que vai garantir a textura extra crocante dos bolinhos. Certifique-se de que cada bolinho esteja bem envolto na farinha.
  

• Passo 12

  

  Com o óleo já quente, coloque os bolinhos delicadamente para fritar. Frite-os até que fiquem dourados por fora e levemente crocantes. Não sobrecarregue a panela, frite aos poucos para garantir que os bolinhos cozinhem uniformemente.
  

• Passo 13

  

  Retire os bolinhos do óleo com o auxílio de uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Agora eles estão prontos para serem saboreados!
  

Dicas e Conclusão

Para um toque ainda mais especial, sirva os bolinhos com um molho à base de iogurte natural, limão e ervas frescas. Esse molho vai complementar a crocância dos bolinhos, além de trazer uma leveza refrescante ao prato.

Esses bolinhos de batata recheados com ovo são uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Crocantes por fora e cremosos por dentro, eles conquistam qualquer paladar com sua simplicidade e sabor inigualável. Além disso, a receita é super versátil: você pode servir os bolinhos como aperitivo em uma festa ou como acompanhamento em uma refeição principal. Seja como for, eles vão fazer sucesso! Agora que você tem o passo a passo detalhado, é hora de colocar as mãos na massa e preparar essa delícia!