Descrição

Os bolinhos de abobrinha, cenoura e batata são uma opção irresistível para quem busca um petisco saboroso e ao mesmo tempo nutritivo. Perfeitos para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em uma refeição leve, esses bolinhos conquistam pela crocância por fora e pelo recheio macio e saboroso por dentro. A combinação dos vegetais ralados com o toque do queijo mussarela e o tempero marcante do alho e pimenta preta tornam essa receita uma verdadeira explosão de sabores.

Ingredientes

• 2 abobrinhas
• 1 cenoura
• 1 batata
• 1 colher de sopa de sal
• 2 ovos
• Mussarela a gosto (ralada ou em pedaços pequenos)
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta preta
• Farinha panko para empanar
• Óleo para fritar

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Para começar, você vai precisar de duas abobrinhas. Lave bem as abobrinhas e rale-as finamente. A abobrinha vai trazer uma textura leve e sabor suave aos bolinhos, equilibrando o sabor dos outros ingredientes.
  

• Passo 2

  

  Rale uma cenoura e adicione ao recipiente com a abobrinha. A cenoura traz uma leve doçura ao prato, além de adicionar um toque de cor vibrante aos bolinhos, tornando-os ainda mais apetitosos.
  

• Passo 3

  

  Agora, rale também uma batata. A batata ajuda a dar liga aos bolinhos, além de deixar o recheio mais cremoso por dentro.
  

• Passo 4

  

  Coloque todos os ingredientes ralados em um recipiente grande. Misture-os para que se integrem bem.
  

• Passo 5

  

  Adicione 1 colher de sopa de sal. O sal vai realçar os sabores dos vegetais, mas lembre-se de não exagerar, pois o queijo que será adicionado mais tarde também tem sal.
  

• Passo 6

  

  Misture bem todos os ingredientes. Certifique-se de que o sal está bem distribuído para garantir que os bolinhos fiquem saborosos em cada mordida.
  

• Passo 7

  

  Agora, com as mãos, comece a modelar os bolinhos. Forme pequenas bolinhas, pressionando delicadamente os vegetais ralados para que fiquem firmes.

• Passo 8

  

  Certifique-se de escorrer bem o excesso de água dos vegetais antes de continuar. Esse passo é importante para evitar que os bolinhos se desmanchem durante a fritura.

• Passo 9

  

  Em outro recipiente, bata dois ovos. Os ovos vão ajudar a dar liga à massa e também servirão como uma espécie de "cola" para a farinha panko na hora de empanar.
  

• Passo 10

  

  Junte os ovos batidos com os vegetais ralados e, para dar aquele toque irresistível, adicione queijo mussarela ralado a gosto. O queijo vai derreter durante a fritura, deixando o interior dos bolinhos incrivelmente cremoso.
  

• Passo 11

  

  Certifique-se de incorporar bem os ovos à mistura de vegetais, de modo que todos os ingredientes fiquem bem ligados.

• Passo 12

  

  Adicione os 3 dentes de alho picados. O alho vai trazer um sabor marcante e aromático que complementa perfeitamente os vegetais e o queijo.

• Passo 13

  

  Tempere com 1 colher de chá de pimenta preta. A pimenta vai trazer um leve toque de calor ao prato, equilibrando a doçura dos vegetais e o sabor cremoso do queijo.

• Passo 14

  

  Agora, com a mistura pronta, faça bolinhas uniformes, do tamanho que desejar. Lembre-se de pressionar bem a massa para garantir que elas fiquem firmes durante a fritura.

• Passo 15

  

  Passe cada bolinho pela farinha panko. Essa farinha japonesa vai garantir que os bolinhos fiquem extra crocantes por fora, criando um contraste perfeito com o recheio cremoso.
  

• Passo 16

  

  Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda e, quando estiver bem quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes. Certifique-se de não encher demais a panela para que os bolinhos fritem de maneira uniforme.
  

• Passo 17

  

  Retire os bolinhos do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Agora é só servir e se deliciar!
  

Dicas e Conclusão

Para dar ainda mais sabor a esses bolinhos, você pode adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha à mistura. Outra sugestão é servir os bolinhos acompanhados de um molho de iogurte com alho e limão, que trará frescor e acidez, equilibrando o sabor rico e crocante dos bolinhos.
Os bolinhos de abobrinha, cenoura e batata são uma excelente opção para qualquer refeição. Fáceis de preparar e cheios de sabor, eles são uma forma criativa de incorporar mais vegetais ao seu cardápio, sem abrir mão do prazer de comer algo delicioso. A crocância da farinha panko e o recheio cremoso com queijo derretido vão fazer sucesso entre adultos e crianças.

Experimente preparar esses bolinhos em sua próxima reunião em família ou como um petisco especial em qualquer ocasião. Tenho certeza de que eles se tornarão uma das suas receitas favoritas!