Descrição

Imagine um pão quentinho, com uma crosta ligeiramente crocante e um interior macio, que exala um aroma irresistível de canela e açúcar. O Pão ao Polvilho de Açúcar com Canela é uma receita que traz à tona memórias de infância e momentos especiais em família. Originário da tradição de pães caseiros, essa iguaria é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde, acompanhada de um bom chá ou café. Sua versatilidade é impressionante, pois pode ser servido tanto em ocasiões formais quanto informais. E o melhor de tudo: é uma receita simples, que pode ser preparada até mesmo por quem não tem muita experiência na cozinha.

A combinação do polvilho, que confere uma textura leve e aerada ao pão, com a doçura do açúcar e o toque aromático da canela, cria uma sinfonia de sabores que certamente agradará a todos. É uma verdadeira celebração dos sentidos! Ao preparar essa receita, você não apenas estará criando um prato delicioso, mas também criando memórias afetivas que vão durar por muito tempo. Vamos embarcar juntos nessa aventura culinária e descobrir todos os segredos por trás desse pão delicioso?

Ingredientes

• Para a massa:
• 1. 500 gramas de polvilho doce
• 2. 200 ml de leite morno
• 3. 100 gramas de manteiga ou margarina
• 4. 3 ovos
• 5. 200 gramas de açúcar
• 6. 1 pacote de fermento biológico seco (10 gramas)
• 7. 1 pitada de sal
• 8. 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Para a mistura de açúcar e canela:
• 1. 100 gramas de açúcar
• 2. 2 colheres de sopa de canela em pó
• Para untar:
• 1. Manteiga ou óleo para untar a forma

Modo de Preparo

Comece aquecendo levemente o leite em uma panela. A temperatura ideal é morna, o que ajuda a ativar o fermento. Despeje o leite morno em uma tigela grande e adicione o açúcar e o fermento biológico, misturando suavemente. Deixe essa mistura descansar por cerca de 10 minutos, até que comece a espumar, sinal de que o fermento está ativo.

Enquanto isso, em outra tigela, derreta a manteiga ou margarina e reserve para esfriar um pouco. Após os 10 minutos, adicione os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha à mistura de leite e fermento. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados.

Agora, é hora de adicionar o polvilho doce e a pitada de sal. Vá incorporando o polvilho aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou uma espátula. Como o polvilho é um pouco mais difícil de misturar, você pode também usar as mãos para sentir a textura da massa. O ponto ideal da massa é quando ela estiver homogênea e desgrudando das mãos.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a levemente por cerca de 5 minutos. Esse processo é essencial para ativar o glúten e tornar o pão mais macio. Após sovar, coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de volume.

Enquanto a massa está descansando, prepare a mistura de açúcar com canela. Em uma tigela pequena, combine o açúcar e a canela até que estejam bem misturados. Essa mistura será utilizada para polvilhar o pão e dar aquele toque especial.

Após o descanso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Quando a massa tiver crescido, retire-a da tigela e modele-a em formato de pão ou em pequenas bolinhas, caso você prefira fazer pãezinhos individuais. Coloque o pão ou as bolinhas em uma forma untada, deixando espaço entre elas para que possam crescer durante o cozimento.

Com um pincel, unte a superfície da massa com um pouco de leite ou gema de ovo, isso vai ajudar a formar uma crosta dourada. Em seguida, polvilhe generosamente a mistura de açúcar e canela sobre o pão moldado. Não tenha medo de ser generoso; essa cobertura é o que torna o pão ainda mais irresistível!

Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, então é sempre bom ficar de olho. O pão estará pronto quando estiver dourado por cima e ao bater levemente na crosta, você ouvir um som oco. Essa é a hora de retirá-lo do forno e deixá-lo esfriar um pouco antes de cortá-lo.

Dicas e Conclusão

Uma dica super útil é armazenar o Pão ao Polvilho de Açúcar com Canela em um recipiente hermético para que ele mantenha a maciez e o sabor por mais tempo. Se você quiser dar um toque ainda mais especial, experimente adicionar pedacinhos de maçã ou uva passa à massa antes de modelar. Eles vão trazer um sabor extra e uma textura deliciosa ao seu pão. Além disso, você pode utilizar a mesma receita para fazer uma versão salgada, substituindo o açúcar e a canela por queijo e ervas finas, criando um pão perfeito para acompanhar sopas e saladas.



Preparar o Pão ao Polvilho de Açúcar com Canela é uma experiência prazerosa que reúne sabor, aroma e afetividade em cada mordida. A sensação de tirar o pão quentinho do forno, com aquele cheirinho que invade a casa, é indescritível. É uma receita que não só alimenta o corpo, mas também a alma, recheando os lares com amor e carinho.

Agora que você aprendeu a fazer essa delícia, que tal explorar outras receitas maravilhosas disponíveis no site? Temos opções de pães, bolos e até sobremesas que vão deixar sua experiência culinária ainda mais rica e divertida. Não esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares; eles certamente vão agradecer por essa maravilha! A cozinha é um lugar de união, e cada receita é uma oportunidade de criar novas memórias. Bom apetite!