Descrição

O pudim de padaria é um clássico das sobremesas brasileiras, amada por muitos e frequentemente associada a momentos especiais em família. Sua textura cremosa e o sabor delicado fazem desse prato uma verdadeira iguaria que conquista o paladar de todos. Originário das tradicionais confeitarias e padarias do Brasil, o pudim é uma receita que passou de geração em geração, sempre trazendo consigo o aroma de nostalgia e conforto.

Este pudim se destaca por sua simplicidade e pelo uso de ingredientes que provavelmente você já tem em casa. Ao contrário de outras sobremesas que exigem técnicas complexas, o pudim de padaria é uma receita acessível, perfeita tanto para iniciantes na cozinha quanto para aqueles que desejam impressionar seus convidados. A experiência de prepará-lo é quase tão gratificante quanto degustá-lo, pois o processo é envolvente e repleto de aromas que enchem a casa de uma sensação acolhedora.

O que torna o pudim de padaria especial é sua versatilidade. Ele pode ser servido em diversas ocasiões, desde um almoço de domingo em família até uma reunião mais formal. E a melhor parte? Você pode personalizá-lo de várias maneiras, adicionando sabores como coco, chocolate ou frutas, garantindo que cada vez que você o prepare, ele tenha um toque único.

Se você está em busca de uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação, continue lendo e descubra como fazer um delicioso pudim de padaria!

Ingredientes

• Para o pudim:
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
• Para a calda:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Comece preparando a calda, que é o toque especial que complementa o pudim. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa delicadamente até que o açúcar comece a derreter e formar um caramelo. É importante que você não mexa demais para evitar que o açúcar cristalize. Assim que o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor dourada, adicione a água com cuidado, pois a mistura pode borbulhar.

Continue cozinhando até que a calda esteja homogênea e com uma cor mais escura. Retire do fogo e despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando-a por todo o fundo e as laterais. Reserve a forma enquanto prepara o pudim.

Agora, é hora de fazer a mistura do pudim. Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo até que a mistura esteja bem homogênea e cremosa. Isso deve levar apenas alguns minutos, mas o resultado será um pudim incrivelmente suave.

Despeje a mistura do pudim na forma já caramelizada. Para evitar bolhas de ar na mistura, você pode passar a mistura por uma peneira antes de despejá-la na forma. Isso garantirá uma textura ainda mais lisa e cremosa.

Para cozinhar o pudim, você pode usar o método de banho-maria. Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até alcançar metade da altura da forma do pudim. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora. O pudim estará pronto quando, ao inserir um palito no centro, ele sair limpo.

Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para que fique bem firme e geladinho.

Quando estiver pronto para servir, desenforme o pudim com cuidado. Para isso, passe uma faca nas bordas da forma e inverta sobre um prato. A calda caramelizada deve escorregar suavemente para cobrir o pudim, criando uma apresentação linda e apetitosa.

Dicas e Conclusão

Uma excelente maneira de variar a receita do pudim de padaria é adicionar ingredientes saborosos na mistura. Experimente incluir 1/2 xícara de coco ralado ou 1/2 xícara de chocolate em pó para criar um pudim de chocolate irresistível. Outra opção interessante é adicionar frutas, como banana ou maracujá, na calda, proporcionando um toque tropical à sobremesa.

Para armazenar o pudim, é ideal mantê-lo na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias. Isso garante que ele se mantenha fresco e saboroso. Se você quiser preparar com antecedência, o pudim de padaria é uma excelente escolha, pois os sabores se intensificam com o tempo.



Preparar um pudim de padaria é uma experiência gratificante que resulta em uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Ao seguir cada passo cuidadosamente, você terá um pudim cremoso, com uma calda doce e caramelizada que vai encantar a todos.

Agora que você conhece essa receita deliciosa, que tal explorar outras opções de sobremesas? Você pode experimentar um bolo de cenoura com cobertura de chocolate ou até mesmo um pavê de frutas. As possibilidades são infinitas!

Se você gostou desta receita, não hesite em compartilhá-la com amigos e familiares. Convidamos você a continuar navegando pelo nosso site, onde temos uma variedade de receitas que certamente irão agradar seu paladar. Bon appétit!