Descrição

Se você está à procura de uma sobremesa que não só encanta o paladar, mas também traz boas lembranças, o Pudim de Laranja da Tia Lene é a escolha perfeita. Esta receita é uma tradição da nossa família, passando de geração para geração, e a cada colherada, é como se pudéssemos sentir o carinho e os ensinamentos da Tia Lene. O pudim é leve, com um sabor cítrico e refrescante, que combina a cremosidade do pudim tradicional com o aroma vibrante da laranja.

A mistura do doce com o azedinho da fruta cria uma harmonia de sabores que se derretem na boca, tornando cada pedaço uma explosão de alegria. Além disso, a facilidade de preparo torna essa receita ideal, tanto para aqueles que estão começando na cozinha quanto para os mais experientes que desejam um toque especial em suas sobremesas.

Imagine preparar esse pudim em um dia ensolarado, deixando o aroma de laranja preencher a casa, enquanto a família se reúne para saborear essa delícia. É uma experiência que vai além do ato de cozinhar; é uma forma de criar memórias. Vamos descobrir juntos como fazer essa maravilha?

Ingredientes

• Para o pudim:
• - 1 lata de leite condensado
• - 1 lata de suco de laranja natural
• - 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• - 3 ovos
• - 1 colher de sopa de amido de milho
• - Raspas de 1 laranja
• Para a calda:
• - 1 xícara de açúcar
• - 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Comece preparando a calda, que é um dos detalhes que fazem toda a diferença no Pudim de Laranja. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter lentamente, mexendo com uma colher de pau para não queimar. Quando o açúcar estiver completamente derretido e adquirir uma cor dourada, adicione a água cuidadosamente, pois a mistura pode borbulhar. Cozinhe por mais alguns minutos, até que a calda fique homogênea e espessa. Reserve.

Agora, vamos ao pudim. Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o suco de laranja, o leite, os ovos, o amido de milho e as raspas de laranja. Bata tudo até obter uma mistura bem homogênea, cerca de 2 a 3 minutos. A mistura deve ficar cremosa e com uma cor linda, que já adianta o sabor refrescante que vem pela frente.

Em uma forma de pudim, despeje a calda que você preparou anteriormente, espalhando bem no fundo e nas laterais. Isso vai dar aquele toque especial que todos adoram. Depois, cuidadosamente, verta a mistura do pudim sobre a calda. Para evitar que a calda se misture com o pudim, faça isso devagar.

Cubra a forma com papel alumínio, garantindo que esteja bem vedada para que o vapor não escape durante o cozimento. Em seguida, coloque a forma em uma panela maior com água, formando um banho-maria. Isso vai ajudar o pudim a cozinhar de forma uniforme e ficar bem cremoso. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora. A dica aqui é ficar de olho: ao inserir um palito no pudim, ele deve sair limpo quando o pudim estiver pronto.

Após o tempo de cozimento, retire a forma do banho-maria e deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou, se possível, de um dia para o outro. Isso vai ajudar o pudim a firmar e ficar ainda mais saboroso.

Quando estiver pronto para servir, desenforme o pudim com cuidado. Para isso, passe uma faca nas bordas da forma e, em seguida, mergulhe a parte inferior da forma em água quente por alguns segundos. Isso vai ajudar a soltar o pudim com facilidade. Ao desenformar, a calda vai escorrer e cobrir o pudim, deixando-o ainda mais irresistível.

Dicas e Conclusão

Para dar um toque a mais ao seu Pudim de Laranja, experimente adicionar um pouco de licor de laranja na mistura do pudim. Isso vai intensificar o sabor e trazer uma sofisticação ao prato. Outra sugestão é servir o pudim com uma bola de sorvete de creme ou uma colherada de chantilly, criando um contraste de texturas incrível. E se sobrar pudim, armazene-o na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Isso garante que ele permaneça fresco e saboroso.



Preparar o Pudim de Laranja da Tia Lene é mais do que seguir uma receita; é uma forma de trazer um pouco da história da sua família para a mesa, criando momentos de alegria e união. O sabor refrescante e a textura cremosa fazem dessa sobremesa uma verdadeira estrela em qualquer ocasião.

Ao final dessa experiência culinária, você não apenas terá um delicioso pudim para saborear, mas também uma nova história para contar a seus amigos e familiares. Não deixe de explorar mais receitas em nosso site, como o clássico Pudim de Leite e a deliciosa Torta de Limão, que também são fáceis de fazer e garantem sucesso em qualquer refeição.

Sinta-se à vontade para compartilhar essa receita com aqueles que ama e encoraje-os a experimentar. Afinal, a boa comida é melhor quando compartilhada!