Descrição

A paçoquinha é um doce brasileiro que carrega em si a essência da tradição e o sabor da infância. Originária do Brasil, esse quitute é feito principalmente de amendoim e é um verdadeiro símbolo das festas juninas. A sua textura quebradiça e o sabor marcante fazem dela uma das preferências nacionais, especialmente quando acompanhada de um café fresco ou uma bebida quente.

Esse doce simples, mas repleto de sabor, é perfeito para quem busca uma opção de sobremesa prática e deliciosa. Além de ser fácil de preparar, a paçoquinha traz um valor sentimental, lembrando as festas em família, as viagens pelo interior e os momentos de confraternização. Ao fazer sua própria paçoquinha, você não só traz o sabor para sua casa, mas também revive memórias queridas e cria novas histórias para contar.

Ao longo desta receita, você descobrirá como fazer sua própria paçoquinha em casa, personalizando-a ao seu gosto e trazendo um toque especial. Prepare-se para se deliciar com esse doce irresistível!

Ingredientes

• Amendoim torrado sem pele – 500 gramas
• Açúcar – 200 gramas
• Farinha de mandioca – 100 gramas
• Sal – 1 pitada
• Manteiga ou margarina – 100 gramas
• Essência de baunilha (opcional) – 1 colher de chá
• Forma retangular ou quadrada para moldar

Modo de Preparo

Comece torrando o amendoim em uma frigideira, se ele não estiver torrado. O ideal é que ele esteja bem douradinho, pois isso realça o sabor do doce. Para isso, leve o amendoim ao fogo médio, mexendo sempre para que não queime. Após alguns minutos, quando estiver bem dourado, retire do fogo e deixe esfriar.

Em seguida, coloque o amendoim já frio em um processador ou liquidificador. Triture até que ele fique em uma farofa bem fina, mas cuidado para não transformar em pasta. A ideia é que você tenha uma textura que possa ser moldada. Caso não tenha um processador, você pode usar um pilão, mas isso pode levar um pouco mais de tempo.

Após triturar o amendoim, em uma tigela, adicione o açúcar, a farinha de mandioca e a pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes secos. A farinha de mandioca é o que vai ajudar a dar a consistência ideal à sua paçoquinha, então não a pule.

Agora, derreta a manteiga ou margarina em uma panela em fogo baixo. Assim que estiver completamente derretida, misture-a à mistura de amendoim, açúcar e farinha. Se você optar por usar a essência de baunilha, adicione-a nesse momento. A essência vai trazer um aroma incrível ao seu doce.

Misture tudo com uma colher de pau ou espátula, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A massa deve ficar úmida e com um aspecto homogêneo. Se perceber que está muito seca, você pode adicionar um pouco mais de manteiga, mas tenha cuidado para não deixar muito mole.

Agora é a hora de moldar a sua paçoquinha. Com a mistura pronta, unte a forma que você escolheu com um pouco de manteiga ou margarina. Isso vai facilitar na hora de desenformar. Transfira a mistura para a forma e pressione bem com as costas de uma colher, para que fique bem compacta.

Deixe a paçoquinha repousar por pelo menos 2 horas à temperatura ambiente ou, se preferir, coloque na geladeira por 30 minutos. Isso ajudará a firmá-la e a facilitar o corte. Após o tempo de descanso, desenforme a paçoquinha com cuidado para não quebrá-la. Corte em pequenos quadrados ou retângulos, como preferir.

A paçoquinha pode ser servida imediatamente, mas, se você conseguir resistir, deixe descansar por mais algumas horas ou até um dia para que os sabores se intensifiquem. Esse doce é perfeito para ser compartilhado em festas, reuniões familiares ou até mesmo como um agrado para amigos.

Dicas e Conclusão

Uma dica deliciosa é experimentar adicionar um toque de chocolate à sua paçoquinha. Após moldá-la, derreta um pouco de chocolate meio amargo e despeje por cima, criando uma cobertura irresistível. Você também pode substituir parte do amendoim por castanhas-do-pará ou avelãs, dando um sabor diferente e único ao seu doce.

Se você deseja armazenar suas paçoquinhas, basta colocá-las em um recipiente hermético e mantê-las em um local fresco e seco. Dessa forma, elas podem durar até uma semana, embora seja difícil resistir a essa delícia por tanto tempo!



Preparar a paçoquinha é uma experiência gratificante que traz à tona memórias afetivas e sabores marcantes. Ao seguir essa receita, você não apenas conquista uma sobremesa deliciosa, mas também cria momentos especiais ao compartilhar com amigos e familiares.

Agora que você já sabe como fazer essa deliciosa paçoquinha, que tal explorar outras receitas do nosso site? Temos uma variedade de opções que vão desde doces tradicionais até pratos contemporâneos. Não hesite em compartilhar essa receita com quem você ama e convidá-los a experimentar essa gostosura. Boa sorte na cozinha e aproveite cada pedacinho dessa delícia!