Descrição

Esta receita de bolo de limão é uma opção deliciosa para quem busca um doce leve e aromático, perfeito para acompanhar um chá da tarde ou um café da manhã especial. Feito com farinha de arroz e amido de milho, é uma alternativa sem glúten que preserva todo o sabor e a textura de um bolo tradicional. O toque de limão confere uma acidez equilibrada, deixando o bolo ainda mais irresistível.

Ingredientes

• 1 limão (Taiti, Bergamota ou Siciliano)
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de amido de milho
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo

Preparando o Suco de Limão:
Escolha o limão de sua preferência e esprema-o em uma xícara, obtendo cerca de um dedo de suco. Complete até a metade da xícara com água, ajustando a quantidade de suco conforme necessário.

Mistura no Liquidificador:
No liquidificador, adicione os ovos, o suco de limão diluído, o açúcar e o óleo. Bata por aproximadamente dois minutos para que os ingredientes se integrem completamente.

Incorporando os Secos:
Após bater a mistura líquida, acrescente o amido de milho e a farinha de arroz. Não encha completamente a xícara para evitar que a massa fique pesada. Misture bem.

Adicionando o Fermento:
Adicione o fermento em pó à mistura e mexa delicadamente para não perder o ar incorporado.

Raspas de Limão (Opcional):
Se desejar, acrescente raspas de limão à massa, mexendo suavemente com um fouê para distribuir o sabor de forma uniforme.

Preparo da Forma:
Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com óleo e despeje a massa na forma preparada.

Assando o Bolo:
Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Dicas e Conclusão

Dica Bônus:
Para um sabor extra, prepare uma calda de limão simples, misturando suco de limão com açúcar e regue o bolo após desenformar. Isso dará um toque cítrico adicional e deixará o bolo ainda mais úmido.

Conclusão:
Este bolo de limão é a combinação perfeita de leveza e sabor. A farinha de arroz e o amido de milho garantem uma textura macia e delicada, enquanto o limão traz uma frescura única. Fácil de preparar e delicioso de saborear, esse bolo é uma escolha certeira para qualquer ocasião. Sirva-o com um chá ou café e aproveite o momento!