Descrição

A mousse de manga é uma sobremesa clássica que combina a doçura natural da fruta com uma textura leve e cremosa, proporcionando uma experiência refrescante e saborosa. Ideal para dias quentes ou para finalizar uma refeição especial, esta receita é simples de preparar e certamente agradará a todos os paladares.

Ingredientes

• 3 mangas médias maduras
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 5 colheres de sopa de água fria para hidratar a gelatina

Modo de Preparo

Preparação das mangas:

Lave bem as mangas, descasque-as e corte a polpa em cubos, descartando o caroço. Reserve.
Hidratação e dissolução da gelatina:

Em um recipiente pequeno, coloque as 5 colheres de sopa de água fria e polvilhe o envelope de gelatina incolor por cima, deixando hidratar por cerca de 5 minutos.
Após a hidratação, dissolva a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 15 segundos e mexendo até que esteja completamente dissolvida. Evite aquecer demais para não comprometer a eficácia da gelatina.
Preparação da mousse:

No liquidificador, adicione os cubos de manga, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Com o liquidificador ainda em funcionamento, adicione a gelatina dissolvida em fio, garantindo que se incorpore uniformemente à mistura.
Montagem e refrigeração:

Despeje a mousse em taças individuais ou em uma travessa única, conforme sua preferência.
Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas ou até que a mousse esteja firme e gelada.

Dicas e Conclusão

Para intensificar o sabor e a apresentação da sua mousse de manga, considere adicionar uma calda de manga por cima. Para prepará-la, bata a polpa de uma manga madura com um pouco de açúcar e leve ao fogo baixo até obter uma consistência levemente espessa. Deixe esfriar completamente e despeje sobre a mousse já firme. Além disso, decorar com folhas de hortelã ou raspas de limão pode adicionar um toque de frescor e cor à sobremesa.

A mousse de manga é uma sobremesa que alia praticidade e sabor, sendo uma excelente opção para diversas ocasiões. Sua textura leve e o sabor marcante da manga proporcionam uma experiência gastronômica agradável e refrescante. Ao seguir esta receita, você garantirá uma sobremesa que certamente encantará seus convidados e familiares. Experimente e desfrute dessa delícia tropical!