Descrição

Se você está em busca de uma receita simples, deliciosa e que traga aquele gostinho de infância, o leite assado é a escolha perfeita. Essa sobremesa tradicional, de textura suave e sabor delicado, é incrivelmente fácil de preparar e leva apenas alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa. O processo de assar o leite com ovos e açúcar cria uma espécie de pudim leve e cremoso, com uma superfície dourada irresistível. Depois que você descobrir essa receita, vai querer fazer leite assado sempre!

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Canela em pó a gosto para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

PASSO 01: Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata-os levemente com um fouet ou garfo, apenas o suficiente para que as gemas e claras se misturem. Não é necessário bater muito, apenas até que estejam homogêneos.

PASSO 02: Adicione o açúcar aos ovos e continue misturando até que o açúcar esteja completamente dissolvido e bem incorporado.

PASSO 03: Acrescente o leite à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem. Se desejar, adicione a essência de baunilha para dar um toque aromático e sabor extra à sobremesa.

PASSO 04: Unte levemente uma forma ou refratário com manteiga ou margarina, garantindo que toda a superfície esteja coberta para evitar que o leite grude durante o cozimento.

PASSO 05: Despeje a mistura de leite, ovos e açúcar na forma untada. Certifique-se de que a mistura esteja bem distribuída e lisa.

PASSO 06: Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o leite assado esteja firme. Você pode testar a consistência espetando um palito no centro da sobremesa; ele deve sair limpo, sem resíduos.

PASSO 07: Após assar, retire o leite do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Se preferir, você pode polvilhar um pouco de canela em pó por cima para realçar o sabor e dar um toque especial à sobremesa.

PASSO 08: Sirva o leite assado em fatias ou colheradas, conforme a textura desejada. Ele pode ser consumido morno ou gelado, dependendo da sua preferência.

Dicas e Conclusão

Dica bônus:

Para deixar o leite assado ainda mais delicioso, você pode experimentar substituir parte do açúcar por leite condensado, o que vai trazer uma cremosidade extra à sobremesa. Outra ideia é adicionar raspas de limão ou laranja à mistura de leite, ovos e açúcar, para dar um toque cítrico e refrescante ao sabor. Se quiser, sirva o leite assado acompanhado de frutas frescas, como morangos ou mirtilos, ou até com uma calda de caramelo.

Conclusão:

O leite assado é uma sobremesa clássica que combina simplicidade e sabor de forma perfeita. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, ele se torna uma excelente opção para qualquer ocasião, seja uma sobremesa após o almoço ou um lanche da tarde. A textura leve e cremosa, junto com o sabor suave, faz com que esse prato conquiste paladares de todas as idades. Depois que você fizer essa receita, ela certamente vai se tornar uma das suas favoritas. Experimente e surpreenda-se com o resultado!