Descrição

A Sobrecoxa de Frango no Forno é uma daquelas receitas que combinam praticidade e sabor, perfeita para quem busca uma refeição deliciosa sem passar horas na cozinha. A carne da sobrecoxa, conhecida por sua suculência e maciez, quando assada no forno, fica dourada e crocante por fora, mas ainda muito tenra por dentro. Com os temperos certos, essa receita se transforma em um prato principal digno de qualquer ocasião, seja para um jantar em família ou para receber amigos. Além disso, o frango no forno permite múltiplas variações de acompanhamento, tornando-o versátil e prático

Ingredientes

• 6 sobrecoxas de frango
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica (doce ou picante, conforme preferência)
• 1 ramo de alecrim fresco (opcional)
• 1/2 xícara de água ou vinho branco seco

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o frango
Comece limpando bem as sobrecoxas de frango, removendo qualquer excesso de gordura ou pele, caso prefira. Em seguida, coloque as sobrecoxas em uma tigela e tempere-as com o suco de limão, o alho picado, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica. Misture bem para garantir que todos os pedaços fiquem bem temperados. Se possível, deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos – quanto mais tempo ele ficar no tempero, mais saboroso ficará.

Passo 2: Preparando a assadeira
Em uma assadeira grande, espalhe as rodelas de cebola no fundo, formando uma cama para o frango. Isso ajuda a evitar que as sobrecoxas grudem na assadeira e também adiciona um sabor extra ao prato, pois a cebola carameliza durante o cozimento, liberando seu aroma e sabor. Coloque as sobrecoxas de frango por cima das cebolas, com a pele voltada para cima, para que fiquem bem douradas durante o processo de assar.

Passo 3: Assando o frango
Pré-aqueça o forno a 200°C. Adicione a água ou o vinho branco seco à assadeira, o que ajuda a manter o frango úmido enquanto assa, e, se desejar, acrescente ramos de alecrim fresco para dar um aroma especial. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe as sobrecoxas assarem por mais 20 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Se desejar uma pele ainda mais crocante, você pode aumentar a temperatura do forno nos últimos 10 minutos de cozimento, mas fique de olho para não queimar.

Passo 4: Servindo
Retire o frango do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos da carne se redistribuam, garantindo que as sobrecoxas fiquem ainda mais suculentas ao corte. Sirva as sobrecoxas com os pedaços de cebola caramelizada por cima, acompanhadas de arroz branco, batatas assadas ou uma salada fresca

Dicas e Conclusão

Dica Extra:
Para dar um toque extra de sabor, você pode variar os temperos de acordo com o seu gosto. Uma excelente opção é usar mostarda dijon e mel junto com os temperos tradicionais, criando um delicioso contraste entre o doce e o salgado. Outra sugestão é substituir o alecrim por tomilho fresco ou adicionar pimentões coloridos cortados em tiras à assadeira, o que traz um toque de cor e sabor ao prato. Se quiser um molho extra, aproveite o caldo que se forma na assadeira para regar o frango na hora de servir.

Conclusão:
A Sobrecoxa de Frango no Forno é uma receita que traz simplicidade e sabor à mesa, sendo uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão de um prato saboroso. O tempero suave e a suculência do frango fazem dessa receita uma escolha certeira para qualquer refeição, agradando tanto aos paladares mais exigentes quanto àqueles que apreciam uma refeição caseira e reconfortante. Com a facilidade de preparação e a versatilidade nos acompanhamentos, esta receita se adapta perfeitamente a diferentes ocasiões. Experimente e aproveite cada garfada deste frango assado irresistível!