Descrição

A Biritiba Frita é uma delícia simples e irresistível, perfeita para acompanhar o café da tarde ou para aquele lanche rápido. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, essa receita é prática e feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. A preparação é tão fácil que até os menos experientes na cozinha vão acertar! Além disso, o formato divertido de carambola dá um toque especial que vai agradar a todos.

Ingredientes

• 1 copo de leite (200 ml)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal (4 g)
• 3,5 xícaras de farinha de trigo (360 g)
• 1 pacote de fermento em pó (10 g)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (2 g)
• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture o leite, o ovo e o sal até que os ingredientes estejam bem integrados. Acrescente a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio aos poucos, mexendo até obter uma massa consistente. Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada, amassando-a até que fique homogênea e macia. Divida a massa em quatro partes iguais e enrole cada uma em forma de rolo com cerca de 2 cm de diâmetro.

Corte os rolos em pedaços de aproximadamente 2 cm de largura. Para dar o formato de carambola, enrole os pedaços e pressione delicadamente o centro com um palito. Aqueça óleo em uma panela funda até atingir a temperatura ideal para fritura (cerca de 180 °C). Frite as biritibas em pequenas porções, virando-as ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Sirva ainda quentes, simples ou acompanhadas de mel, geleia ou doce de leite.

Dicas e Conclusão

Para deixar suas biritibas ainda mais saborosas, você pode adicionar uma pitada de açúcar na massa ou polvilhar açúcar e canela após a fritura. Outra variação interessante é incluir um pouco de queijo ralado na massa para um toque salgado e ainda mais irresistível.

Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, a Biritiba Frita é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Seja para um café da tarde especial ou para um lanche de última hora, essa receita vai conquistar o paladar de todos. Experimente, compartilhe com amigos e aproveite! Bom apetite!