Descrição

O bolo de aipim é uma delícia típica que combina o sabor marcante do aipim com a cremosidade do coco, resultando em um bolo úmido e irresistível. É perfeito para acompanhar um café ou ser servido como sobremesa. Feito com ingredientes simples e de forma prática, essa receita é garantia de sucesso!

Ingredientes

• 5 ovos
• 1 kg de aipim cru (picado)
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara (ou o açúcar de sua preferência)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 coco ralado (fresco ou seco)
• 1 xícara (chá) de manteiga derretida (meça antes de derreter)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Comece preparando o liquidificador. Bata o leite com o coco ralado até obter uma mistura cremosa.

Adicione aos poucos o aipim picado, os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e a pitada de sal. Bata bem até a massa ficar homogênea. Dependendo da capacidade do liquidificador, pode ser necessário fazer essa etapa em partes.

Caramelize uma forma, espalhando o caramelo uniformemente pelo fundo e pelas laterais. Despeje a massa do bolo na forma.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para garantir que está pronto, faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está no ponto.

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar para evitar que o bolo quebre. Sirva em fatias e aproveite!

Dicas e Conclusão

Se quiser, você pode adicionar um toque extra de sabor com uma colher de chá de essência de baunilha ou canela em pó à massa. Para um bolo ainda mais úmido, experimente substituir uma parte do leite por leite de coco.

O bolo de aipim é uma receita clássica que traz conforto e sabor a qualquer ocasião. Com sua textura cremosa e o toque especial do coco, ele conquista todos os paladares. Prepare essa delícia e aproveite momentos incríveis ao lado de quem você ama. Bom apetite! 😊