Descrição

As rosquinhas de nata são um clássico das mesas brasileiras, conhecidas por sua textura macia, sabor suave e aquele toque de conforto que remete à infância. Mas, nesta versão inovadora, substituímos a nata por um ingrediente secreto que você provavelmente já tem em casa, sem perder o sabor e a qualidade. Perfeitas para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde, essas rosquinhas são fáceis de fazer e vão surpreender pela leveza e praticidade.

Ingredientes

• Para a Massa:
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite (substituto da nata)
• 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo grande
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Para Finalizar:
• Açúcar refinado ou cristal para polvilhar
• Canela em pó (opcional, para um toque especial)

Modo de Preparo

Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, misture o creme de leite, a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo. Adicione o ovo e a essência de baunilha, se estiver utilizando, e continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Aos poucos, peneire a farinha de trigo junto com o fermento e a pitada de sal. Misture com uma colher ou as mãos, até obter uma massa lisa, macia e que não grude nos dedos. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha, adicionando pequenas porções até atingir o ponto ideal.

Modelando as Rosquinhas:
Com as mãos levemente enfarinhadas, pegue pequenas porções da massa, faça rolinhos finos e modele no formato de rosquinhas. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada, deixando um pequeno espaço entre elas para que cresçam.

Assando:
Preaqueça o forno a 180°C e asse as rosquinhas por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente douradas na parte de baixo. Cuidado para não deixar dourar demais, pois as rosquinhas devem manter a maciez característica.

Finalizando:
Enquanto ainda estiverem quentes, passe as rosquinhas em uma mistura de açúcar e canela, cobrindo-as completamente. Se preferir, apenas polvilhe açúcar refinado por cima para um acabamento mais delicado.

Dicas e Conclusão

Para uma versão mais crocante, deixe as rosquinhas no forno por mais 5 minutos após o tempo de cozimento, com a porta entreaberta.
Substituições são bem-vindas! Se não tiver creme de leite, iogurte natural ou requeijão podem ser usados como alternativa, ajustando a consistência da massa com mais farinha, se necessário.
Armazene as rosquinhas em um pote hermético por até cinco dias para manter a textura e o sabor.
Essa receita de rosquinhas de nata sem nata é a prova de que com criatividade podemos reinventar clássicos e ainda preservar o sabor inesquecível que tanto amamos. Fáceis de preparar, elas são a escolha ideal para agradar toda a família. Experimente com diferentes coberturas ou acompanhamentos e transforme seu café da tarde em um momento ainda mais especial. Aproveite e compartilhe essa delícia com quem você ama!