Descrição

A torta de banana cremosa é uma daquelas receitas que trazem aconchego ao paladar e ao coração. Perfeita para ser servida em uma tarde com amigos, como sobremesa em um almoço de domingo ou até mesmo para aquele lanche especial, essa torta conquista pela simplicidade e pelo sabor irresistível. Com uma base levemente crocante, um recheio cremoso e o toque doce e suave das bananas, esta torta promete agradar a todos os gostos. Vamos aprender a preparar essa delícia que vai se tornar uma das suas favoritas.

Ingredientes

• Para a Massa:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
• 1 pitada de sal
• Para o Recheio:
• 4 bananas maduras (prata ou nanica)
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a pitada de sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, vá misturando até obter uma farofa úmida e homogênea. É importante não trabalhar demais a massa para que ela fique crocante. Reserve um pouco dessa farofa para a cobertura da torta.

Montagem da Base: Em uma forma de fundo removível, espalhe a maior parte da farofa no fundo, pressionando levemente com as mãos para formar uma base compacta. Certifique-se de que a camada fique uniforme e sem espaços vazios.

Preparando o Recheio: No liquidificador, bata as bananas até obter um purê liso. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e formar um creme. Retire do fogo e adicione o purê de bananas, misturando bem para incorporar.

Montagem da Torta: Despeje o recheio de banana sobre a base de farofa na forma, espalhando bem para que fique uniforme. Polvilhe a farofa reservada por cima do recheio, cobrindo toda a superfície da torta. Finalize polvilhando canela em pó a gosto.

Assamento: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a torta por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e crocante. O recheio deve estar firme ao toque, mas ainda cremoso no interior.

Resfriamento e Servir: Após retirar a torta do forno, deixe-a esfriar completamente antes de desenformar. Isso ajudará a firmar o recheio, facilitando o corte. Sirva a torta em fatias generosas, podendo ser acompanhada por uma bola de sorvete de creme ou uma calda de caramelo, se desejar.

Dicas e Conclusão

Dica Bônus
Para dar um toque especial à sua torta de banana cremosa, experimente adicionar camadas de banana fatiada por cima do recheio antes de adicionar a farofa de cobertura. As bananas caramelizam durante o assamento, intensificando o sabor e adicionando uma textura adicional à sobremesa. Outra opção é adicionar um pouco de raspas de limão ao creme de banana, o que vai trazer um frescor sutil e equilibrar a doçura da torta.

Conclusão
A torta de banana cremosa é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência gastronômica que combina a simplicidade dos ingredientes com o sabor inesquecível de uma receita feita com carinho. Fácil de preparar e com um resultado que impressiona, essa torta é ideal para diversas ocasiões, desde um café da tarde casual até uma sobremesa especial em um jantar. Além disso, a versatilidade da receita permite variações que podem ser adaptadas ao seu gosto, como diferentes tipos de frutas ou complementos. Seja como for, uma coisa é certa: essa torta vai conquistar corações e paladares, tornando-se um sucesso garantido em qualquer mesa.