Descrição

O bolo de manteiga e nozes é uma sobremesa clássica que exala aconchego e tradição. Seu sabor equilibrado entre o adocicado e a riqueza das nozes torradas faz com que ele seja perfeito para acompanhar um café ou chá em qualquer momento do dia. Esta receita é simples, mas cheia de detalhes que fazem toda a diferença, como o toque especial da baunilha e o aroma irresistível das nozes torradas. Ideal para reuniões em família, encontros com amigos ou mesmo para surpreender com um presente caseiro.

Ingredientes

• Para a massa:
• 1 xícara de manteiga, amolecida
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo comum
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de nozes picadas e torradas

Modo de Preparo

Preparando o ambiente:
Antes de iniciar, pré-aqueça o forno a 160°C (325°F). Escolha uma forma de sua preferência — redonda, retangular ou até uma forma de furo central — e unte generosamente com manteiga. Em seguida, polvilhe farinha de trigo ou forre com papel manteiga, garantindo que o bolo desenforme com facilidade.

Torrando as nozes:
Em uma frigideira seca, distribua as nozes picadas em uma camada uniforme. Leve ao fogo médio e mexa continuamente por 5 a 7 minutos, ou até que as nozes liberem um aroma marcante e adquiram uma leve coloração dourada. Esse passo intensifica o sabor das nozes, transformando-as no complemento perfeito para a massa do bolo. Reserve para que esfriem.

Preparando a massa:
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, o que leva cerca de 3 a 4 minutos. Esse processo é essencial para incorporar ar na massa, garantindo uma textura leve e macia.

Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Em seguida, acrescente o extrato de baunilha, que proporcionará um aroma delicado e acolhedor ao bolo.

Em outro recipiente, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, fermento em pó e sal. Tamize para evitar grumos.

Unindo os ingredientes secos e líquidos:
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, intercalando com o leite. Comece e termine com os secos, misturando delicadamente a cada adição para preservar a leveza da massa. Certifique-se de não bater em excesso para evitar que o bolo fique denso.

Por último, incorpore as nozes torradas, mexendo suavemente para distribuí-las uniformemente pela massa.

Assando o bolo:
Despeje a massa na forma preparada, nivelando a superfície com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 60 a 70 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Isso indica que o interior está bem assado.

Finalizando:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade de resfriamento. Aguarde até que o bolo esteja completamente frio antes de cortar ou decorar.

Dicas e Conclusão

Para um toque extra de sabor, experimente regar o bolo com uma calda de baunilha ou polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o topo. Se preferir, adicione uma cobertura de cream cheese para um contraste cremoso e indulgente. Este bolo também pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias, mantendo sua textura úmida e saborosa.
O bolo de manteiga e nozes é uma receita que combina simplicidade e sofisticação. Sua textura macia, combinada com o crocante das nozes, torna cada fatia irresistível. Seja para um lanche da tarde ou para um momento especial, este bolo com certeza conquistará o coração de quem provar. Compartilhe esta delícia com amigos e familiares e aproveite para explorar mais receitas que encantam e aquecem o coração.