Descrição

Este Pastelão de Frango é perfeito para qualquer ocasião. Com uma massa leve e crocante, combinada com um recheio cremoso e saboroso de frango, tomate, cenoura e requeijão, ele conquista à primeira mordida. Simples de preparar, é uma excelente opção para lanches ou refeições completas, garantindo elogios de todos à mesa!

Ingredientes

• Massa:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de maisena
• 120g de margarina sem sal
• 2 gemas
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• ¾ de xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (café rasa) de sal
• Recheio:
• 800g de peito de frango, cozido e desfiado ou cortado em cubinhos
• 1 tomate picado em cubinhos
• 1 cenoura grande ralada
• 2 claras (batidas em neve)
• ½ pote de requeijão
• Salsa picada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a maisena, o fermento e o sal. Adicione a margarina, as gemas e o leite morno. Misture até obter uma massa homogênea e macia. Deixe a massa descansar por 30 minutos antes de usar.

Recheio:
Em uma tigela, misture o peito de frango, o tomate, a cenoura ralada, o requeijão e a salsa. Tempere com sal a gosto. Por último, incorpore delicadamente as claras batidas em neve, que darão leveza ao recheio.

Montagem:
Unte e enfarinhe uma forma média de aro removível. Em uma superfície enfarinhada, abra ⅔ da massa e forre o fundo e as laterais da forma. Coloque o recheio no centro, espalhando uniformemente. Abra o restante da massa e cubra o recheio, apertando bem as bordas para selar.

Finalização:
Pincele a superfície do pastelão com a gema de ovo para garantir uma cor dourada e brilhante. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos. Reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 20 minutos, ou até que o pastelão esteja dourado e firme.

Sirva:
Deixe amornar antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de uma salada fresca ou uma porção de legumes salteados.

Dicas e Conclusão

Adicione azeitonas picadas ou um pouco de milho ao recheio para dar um toque extra de sabor. Se quiser a massa ainda mais crocante, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral.

Este Pastelão de Frango é uma receita versátil, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Fica ótimo como prato principal ou lanche e pode ser servido tanto quente quanto frio. Experimente também com recheios diferentes, como carne moída ou palmito, para variar o cardápio e agradar a todos!

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