Descrição

Esta mousse de leite ninho na travessa é a combinação perfeita de cremosidade e sabor. Ideal para qualquer ocasião, seja um almoço especial ou um jantar descontraído com amigos, essa sobremesa conquista pelo seu preparo simples e resultado sofisticado. Com camadas suaves e uma ganache rica de chocolate, cada colherada é uma explosão de prazer. Além disso, o toque de leite ninho traz uma nostalgia única que encanta a todos.

Ingredientes

• Para a mousse:
• 2 latas de leite condensado (395 g cada)
• 5 colheres (sopa) de leite ninho
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
• 300 ml de chantilly (batido)
• Para a ganache:
• 150 ml de creme de leite
• 200 g de chocolate amargo (ou meio amargo)
• Para a decoração:
• Granulado, raspas de chocolate ou leite ninho (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o creme de leite ninho:
Em uma panela média, adicione o leite condensado, o leite ninho e a manteiga. Misture bem para incorporar os ingredientes antes de levar ao fogo. Ligue o fogo baixo e mexa continuamente com um fouet ou colher de pau para evitar que o creme grude no fundo ou forme grumos.

Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e acrescente as duas caixinhas de creme de leite. Mexa vigorosamente até obter uma textura lisa e uniforme. Deixe o creme esfriar completamente antes de prosseguir para a próxima etapa.

Incorporando o chantilly:
Enquanto o creme esfria, bata o chantilly em uma batedeira até atingir picos firmes. Certifique-se de que o chantilly esteja bem frio antes de começar a bater, para obter uma consistência perfeita. Quando o creme de leite ninho estiver completamente frio, incorpore delicadamente o chantilly com uma espátula. Faça movimentos suaves de baixo para cima, garantindo que a mousse fique volumosa e aerada.

Preparando a ganache:
Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque-o em um recipiente adequado para micro-ondas. Derreta o chocolate em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até que esteja completamente derretido. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante.

Montando a sobremesa:
Em uma travessa de vidro, despeje toda a mousse de leite ninho, nivelando com uma espátula para que fique uniforme. Em seguida, espalhe a ganache de chocolate por cima da mousse, cobrindo toda a superfície. Para finalizar, decore com granulado, raspas de chocolate ou uma camada generosa de leite ninho, de acordo com sua preferência.

Resfriamento:
Leve a travessa à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar a sobremesa e intensificar os sabores. Para um resultado ainda melhor, deixe gelar por 4 horas ou prepare de um dia para o outro.

Dicas e Conclusão

Para uma versão ainda mais especial, acrescente morangos picados entre a mousse e a ganache, criando uma camada extra de frescor e acidez.
Se preferir um sabor mais doce, use chocolate ao leite na ganache em vez do chocolate amargo.
Sirva em taças individuais para um toque mais elegante e personalizado.
A mousse de leite ninho na travessa é uma sobremesa que combina sofisticação e praticidade. Com uma textura leve, sabor marcante e visual impressionante, ela se torna o centro das atenções em qualquer mesa. Experimente esta receita e descubra como é fácil conquistar paladares. Compartilhe suas experiências com amigos e familiares e explore outras delícias em nosso site. Bom apetite!