Descrição

Os Biscoitos Santinhos são uma verdadeira joia da confeitaria tradicional, conhecidos por sua textura que desmancha na boca e sabor delicado. Originários de celebrações religiosas, esses biscoitos eram preparados em homenagem aos santos, simbolizando devoção e fé. Com o tempo, tornaram-se populares em diversas ocasiões, especialmente para acompanhar um café ou chá da tarde. A simplicidade de seus ingredientes e o método de preparo descomplicado fazem desta receita uma opção perfeita tanto para confeiteiros iniciantes quanto para os mais experientes

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 a 2 colheres de sopa de açúcar
• 60 ml de óleo vegetal
• 100 ml de kefir ou iogurte natural
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar (para polvilhar)

Modo de Preparo

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e preparando uma assadeira, untando-a levemente com óleo ou forrando-a com papel manteiga para evitar que os biscoitos grudem.

Em uma tigela ampla, quebre o ovo e bata-o suavemente com um batedor de arame ou garfo. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de açúcar, ajustando conforme sua preferência por mais ou menos doce, e misture até dissolver parcialmente.

Incorpore os 60 ml de óleo vegetal à mistura de ovo e açúcar, mexendo bem para obter uma emulsão homogênea. Em seguida, acrescente os 100 ml de kefir ou iogurte natural, integrando-os completamente à mistura líquida.

Em outro recipiente, combine os 250 g de farinha de trigo com a colher de chá de fermento em pó, garantindo que o fermento esteja bem distribuído na farinha. Aos poucos, vá adicionando os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa uniforme e macia. Se a massa estiver pegajosa, adicione pequenas quantidades de farinha até atingir o ponto ideal para ser aberta com o rolo.

Polvilhe uma superfície lisa com farinha e coloque a massa sobre ela. Com um rolo também enfarinhado, abra a massa até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Utilize cortadores de biscoito no formato de sua preferência ou simplesmente corte a massa em quadrados ou losangos com uma faca.

Disponha os biscoitos na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre eles para permitir o crescimento durante o cozimento. Polvilhe as 2 colheres de sopa de açúcar sobre os biscoitos, conferindo uma leve crocância e brilho após assados.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas. Evite assar por tempo excessivo para que não percam a característica de derreter na boca.

Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar na assadeira por alguns minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade ou prato para que esfriem completamente antes de serem servidos ou armazenados

Dicas e Conclusão

Para adicionar um toque especial aos seus Biscoitos Santinhos, experimente incorporar raspas de limão ou laranja à massa, proporcionando um aroma cítrico e refrescante. Outra opção é adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ou canela em pó, enriquecendo o sabor e tornando-os ainda mais irresistíveis.

Conclusão:

Preparar os Biscoitos Santinhos em casa é uma experiência gratificante que resgata tradições e proporciona momentos de prazer ao saborear cada pedacinho que se desmancha na boca. Além de serem perfeitos para acompanhar bebidas quentes, como chá ou café, eles também são excelentes opções para presentear amigos e familiares, demonstrando carinho através de uma receita caseira