Descrição

Nada como um bom filé de frango suculento, coberto com um molho cremoso e cheio de sabor. Esta receita de filé de frango ao molho de mostarda é perfeita para um jantar especial ou para dar um toque gourmet às refeições do dia a dia.

O frango é temperado e grelhado até ficar dourado e macio, enquanto o molho cremoso de nata e mostarda dá um toque sofisticado e equilibrado ao prato. Com ingredientes simples e um método de preparo descomplicado, você terá uma refeição irresistível em poucos minutos.

Ingredientes

• 500g de filé de frango
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 limão pequeno espremido
• 1 cebola média picada
• 3 tomates picados (sem sementes)
• 5 colheres (sopa) de nata (ou creme de leite fresco)
• 1 colher (sobremesa) de mostarda
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Sal a gosto
• Azeite de oliva
• Raminhos de tomilho (opcional)

Modo de Preparo

Comece temperando os filés de frango com o alho picado, o suco de limão, a pimenta-do-reino moída na hora e o sal. Misture bem e deixe marinar por cerca de 15 minutos para realçar os sabores.

Aqueça uma frigideira ampla em fogo médio e adicione um fio de azeite. Disponha os filés de frango, garantindo que fiquem espaçados entre si para que grelhem de maneira uniforme. Deixe dourar de cada lado, adicionando pequenas quantidades de água sempre que o azeite secar. Isso evita que o alho queime e ajuda o frango a ficar macio e dourado. Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola picada até que ela fique transparente e macia. Esse processo irá soltar todo o sabor do frango grelhado no fundo da panela. Acrescente os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione a salsinha picada e misture bem. Em seguida, acrescente a mostarda e a nata (ou creme de leite fresco), mexendo até que o molho fique homogêneo e levemente encorpado. Experimente e ajuste o tempero com mais sal, se necessário.

Volte os filés de frango para a frigideira, envolvendo-os suavemente com o molho. Se desejar, adicione alguns raminhos de tomilho para um aroma extra. Deixe aquecer por mais alguns minutos, sem ferver, para que o frango absorva o sabor do molho.

Dicas e Conclusão

Este prato combina perfeitamente com um arroz branco soltinho ou um purê de batatas cremoso. Para uma versão mais leve, sirva com legumes grelhados ou uma salada fresca. Se preferir um molho ainda mais cremoso, você pode substituir a nata por cream cheese ou adicionar um toque de leite de coco para uma versão diferente e aromática.

Preparar este filé de frango ao molho de mostarda é fácil e rápido, resultando em um prato sofisticado e cheio de sabor. O molho aveludado com um leve toque picante da mostarda equilibra perfeitamente a suculência do frango.

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