Descrição

A Sopa de Frango do Campo é um prato reconfortante, nutritivo e repleto de sabor. Feita com frango caipira e uma combinação simples de vegetais frescos, essa receita é a opção perfeita para aquecer e alimentar em qualquer época do ano. Com ingredientes típicos da cozinha caseira, como cenouras, cebola, aipo, couve e grelos, esta sopa traz o gosto autêntico do campo direto para a sua mesa. É uma refeição cheia de tradição e frescor, que vai agradar toda a família.

Ingredientes

• 1/3 de frango do campo (preferencialmente caipira, para um sabor mais robusto)
• 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
• 1 cebola média, cortada em pedaços
• 2 talos de aipo, cortados em pedaços pequenos
• 1/3 de molho de grelos (aproximadamente 1 xícara de grelos)
• 6 folhas de couve (pode usar couve-manteiga ou couve-galega, rasgadas em pedaços grandes)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Comece pela preparação do frango. Se estiver usando um frango do campo inteiro, corte-o em pedaços menores para facilitar o cozimento. Se preferir, pode usar coxas ou peito de frango, mas o frango caipira inteiro traz um sabor mais intenso à sopa.

Em uma panela grande, adicione os pedaços de frango e cubra com água suficiente para que o frango fique submerso. Deixe ferver e, assim que começar a ferver, retire a espuma que se formar na superfície para garantir um caldo mais limpo.

Adicione as cenouras, a cebola e o aipo à panela. Tempere com uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido e os vegetais estejam macios.

Enquanto o frango e os vegetais cozinham, lave bem as folhas de grelos e de couve. Separe as folhas mais grossas e rasgue-as em pedaços menores para facilitar o cozimento.

Quando o frango estiver cozido, retire-o da panela e desfie a carne, descartando os ossos. Retorne a carne desfiada à panela e adicione os grelos e as folhas de couve rasgadas. Deixe cozinhar por mais 10-15 minutos, até que as folhas estejam bem macias e o caldo tenha se concentrado. Ajuste o sal a gosto.

Se desejar uma sopa mais espessa, pode amassar algumas das cenouras ou adicionar um pouco mais de caldo, dependendo da sua preferência. Se quiser, também pode bater um pouco do caldo no liquidificador para uma textura mais cremosa.

Dicas e Conclusão

Para dar um toque especial à sua sopa, adicione um fio de azeite de oliva no final do preparo e sirva com pedaços de pão fresco ou torradas. O sabor de azeite realça o frescor dos vegetais e torna a sopa ainda mais deliciosa.
Essa sopa de frango do campo é um prato simples, porém cheio de sabor e nutrientes. Com o sabor intenso do frango caipira e os vegetais frescos, ela é uma excelente escolha para um jantar aconchegante ou para um almoço nutritivo. Além de ser deliciosa, essa receita é cheia de benefícios para a saúde, sendo rica em fibras, vitaminas e proteínas. Experimente e compartilhe com a sua família, e não se esqueça de conferir outras receitas tradicionais aqui no nosso site!