Descrição

Este Bolo de Coco com Goiabada é uma combinação perfeita de sabores! O bolo, macio e aromático, é preparado com ingredientes simples e uma cobertura deliciosa de leite condensado e goiabada picadinha. A cobertura cremosa e o toque de coco ralado garantem uma explosão de sabores em cada pedaço. Ideal para um lanche da tarde, para servir em festas ou até mesmo para aquele café especial. Prepare-se para se apaixonar por essa receita irresistível!

Ingredientes

• Para a Massa:
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (220g)
• 1/2 xícara (chá) de óleo (120ml)
• 1 xícara (chá) de leite morno (240ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (230g)
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado (50g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo (14g)
• Para a Cobertura:
• 1/2 caixa de leite condensado
• Goiabada picadinha (150g)
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado para polvilhar
• Medidas: Xícara de 240ml – Forma com 29cm de diâmetro.

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que fiquem bem homogêneos e levemente esbranquiçados.

Adicione o óleo e o leite morno à mistura de ovos e açúcar. Continue batendo até incorporar bem todos os ingredientes.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou um fouet até que a massa fique lisinha.

Junte o coco ralado, o sal, a essência de baunilha e o fermento em pó, misturando delicadamente até tudo estar bem incorporado.

Transfira a massa para uma forma de 29cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Preparando a Cobertura:

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, adicione o leite condensado e a goiabada picadinha.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a goiabada derreta completamente e se misture ao leite condensado, formando um creme espesso.

Quando o bolo estiver assado e ainda morno, despeje a cobertura de goiabada e leite condensado sobre ele.

Polvilhe com o coco ralado para dar aquele toque especial.

Dicas e Conclusão

Caso prefira uma cobertura mais cremosa, você pode adicionar um pouco de creme de leite à mistura de leite condensado e goiabada.

Para um toque ainda mais especial, experimente colocar um pouco de canela na massa ou na cobertura.

O bolo também pode ser servido com uma bola de sorvete de creme ou uma calda de chocolate para um sabor extra delicioso.

Este Bolo de Coco com Goiabada é uma verdadeira obra-prima! O sabor do coco se mistura perfeitamente com a doçura da goiabada e o toque cremoso da cobertura. Além de ser fácil de preparar, é uma sobremesa que vai agradar a toda a família. Sirva ainda morno para aproveitar toda a cremosidade da cobertura ou deixe esfriar para uma textura ainda mais firme. Com certeza, essa receita será um sucesso na sua mesa. Aproveite e compartilhe com os amigos!